Vi serverer noget af det lækreste til frokost på Køge Havn

Det er ikke kun om aftenen, at vi serverer vores egne livretter

Til frokost kan du blandt andet møde rørt tatar, som vi friskhakker, når du bestiller den. Vores orangesild, måske serveret med hjemmebrygget orangesnaps er en skøn oplevelse. Rugbrødet er fra Gilleleje, og vores Bossa Burger med smørpenslet bolle kommer vel faktisk fra USA. Eller hvad med vores skamroste Fish N’Chips af rimmet torsk og hjemmekogte fritter? Det er næsten som at være i London. Hvis du ikke er til kød – ja, så kan du blandt andet nyde en burger med svampebøf eller en af vores andre vegetariske retter.

Fik vi sagt, at vi serverer voksenportioner og at det faktisk ikke engang er dyrt?

Vi glæder os til at servere vores livretter for dig.

Frokostretter

Der serveres brød og smør til alle frokostretter pånær retter med pommes frites.

Frokosttallerken

Bossa’s cremede orangesild med syltede appelsiner samt løg og capers.
Skaldyrssalat med krebs og rejer
Smørstegt rødspættefilet med remoulade.
Mørbradbøf af grisebasse med stuvede svampe.

Hjemmelavet flødebolle

Eller

Comté (fast komælksost) serveret med syltet abrikos.

278.

Fisk- og skaldyrstallerken

Skaldyrssalat med krebs og rejer.
Flamberet tigerreje, estragonmayonnaise, syltede løg.
Hummerbisque med flødeskum.
Hummerkroket med citrusmayonnaise.
Bacalhau med aioli
Barbecue-blækspruttearm, bananchutney. 1 pers. 248.

Caviar, Royal Baeri 15g

Serveret med blinis. Hertil creme fraiche, rødløg samt citron.  248.

Lille sildemad

Bossas cremede orangesild med syltede appelsiner samt løg og capers. 68.

Bossas stjerneskud

Stegt rødspættefilet, håndpillede rejer, koldrøget laks, caviart, asparges, dild og dressing. 188.

Rødspættefilet

Paneret og smørstegt. Serveret med Bossas grove remoulade og citron. 138.

Rødspættefilet med rejer

Paneret og smørstegt.
Serveret med håndpillede rejer, mayonnaise og citron. 158.

Pariserbøf af Wagyukød

Smørstegt toast, hjemmesyltede rødbeder, æggeblomme og hvad der hører sig til. 168.

Frokostretter a la Bossa Nova

Dagens fisk

Vi tilbyder hver dag en skøn kreation med fisken i centrum – fra vores lokale fiskemand.
Se tavlen eller spørg din tjener. 298.

Fish’n’Chips

Torskefilet i sprød dej. Fritter, marineret salat samt sauce tartare og malteddike. 178.

Pasteis de bacalhau

Friteret saltet torsk rørt med kartoffel. Frisk salat med bønner og sennepsvinaigrette. Hertil fritter samt aïoli og grillet lime. 178.

Rørt tatar af dansk oksemørbrad

Rørt med grov sennep, capers samt peberrod. Hertil friterede jordskokker, confiteret æggeblomme samt trøffel-mayonnaise. 178.

Wagyuburger

200 g. smagfuld bøf af Wagyu-okse. Chilimayo, syltede rødløg, og dybstegt crispy cheddar. Serveret i briochebolle. Fritter og Bossas estragonmayonnaise. 188.

Dampede blåmuslinger

I cremet karrysauce med urter samt citrongræs. Fritter samt chilimayonnaise. 218.

Feijoada à la Bossa

Velsmagende bønneret. Kogt på røget gris og okse. Grillet Chorizo, vilde ris, friterede madbananer, mixet salat samt piri-piri. 238.

Vegetariske frokostretter

Bossas vegetarburger

Svampebøf, chilimayo, syltede rødløg, tomater og dybstegt crispy cheddar. Serveret i briochebolle. Hertil fritter og Bossas estragonmayonnaise. 178.

Cremet jordskoksuppe

Kogt med grøntsager, toppet med fløde. Hertil syltede samt friterede jordskokker. 138.

Ost og dessert

Crème Brûlée

Klassisk med vanilje. 78.

Romsyltede blommer

Anrettet på græskarvaffel med vaniljeis samt flødeskum, nøddeknas og blommeglace.
128.

 

Chokolademousse

Af chokolade fra São Tomé. Toppet med karamelliserede kakaonips samt syltede appelsiner. 98.

Osten

Serveres med ristet rosmarinbrød samt syltet abrikos, lavendelhonning og blegselleri. 2 stk. 98 / 3 stk. 128

Fåreosten, Simões Azeitão DOP

Portugisisk håndlavet gourmetost.
Medium styrke og let syrlig. Super cremet konsistens. Serveres med figenmarmelade samt ristet brød. 118.

 

Dagens søde

Hjemmelavet flødebolle. 48.