Drinks

Bobler fra Charles Pelletier

Grande Réserve Brut. Blide bobler, indbydende duft og klassisk stil.
Vinen er lavet på den traditionelle metode som i Champagne. 88.

Arensbak Effervescent (Alkoholfri)

Wuniuzao Longjing grøn te. Fersken, stikkelsbær og citrongræs.
Fløjlsblød, sprød med en rund, lang eftersmag. 70.

Caipirinha

Brasiliens nationaldrink. Med friskpresset limejuice samt Cachaca. 98.

Husets GT

Gin fra Braunstein og Fever Tree Indian Tonic, aromatiseret med appelsinskal. 98.

Gin Hass

Gin fra Braunstein, mangosirup, toppet med lemon. 98.

Rabarber Cosmopolitan

Braunstein vodka, Møn rabarbersaft, bobler fra Charles Pelletier, mynte samt masser af is. 98.

Espresso Martini

Espresso, vodka fra Braunstein shaket med Kahlua. 98.

Frokostretter

Der serveres brød og smør til alle frokostretter pånær retter med pommes frites.

Juletallerken

• Bossas cremede orangesild med syltede appelsiner samt løg og capers.
• Smørstegt rødspættefilet med remoulade og citron
• Butterdejsskål med hønsesalat samt bacon Sprødstegt svinebryst
• toppet med æblechutney samt sprød svær.
• Klassisk risalamande m. ristede mandler og Amarenasauce.

• Eller

• Rød løber (cremet rød kit) serveret m. syltet abrikos.
• 278. pr. person

Fisk- og skaldyrstallerken

• Marinerede rejer med dildmayonnaise.
• Flamberet tigerreje, estragonmayonnaise.
• Lynstegt tun med mangosalsa.Bacalhau med aioli.
• Hummerkroket med citrusmayonnaise.
• Barbecue-blækspruttearm, bananchutney. 248.

Caviar Royal Baeri 15 g

Serveres med blinis. Hertil creme fraiche, rødløg og citron. 248.

Lille sildemad

Bossas cremede orangesild med syltede appelsiner, rødløg og capers. 68.

Bossas stjerneskud

Stegt rødspættefilet, håndpillede rejer, koldrøget laks, caviart, asparges, dild og dressing. 198.

Rødspættefilet

Paneret og smørstegt. Serveret med Bossas grove remoulade og citron. 138.

Rødspættefilet med rejer

Paneret og smørstegt. Serveret med håndpillede rejer, mayonnaise og citron. 168.

Pariserbøf af Wagyukød

Smørstegt toast, hjemmesyltede rødbeder, æggeblomme og hvad der hører sig til. 188.

Vegetariske frokostretter

Bossas vegetarburger

Svampebøf, chilimayo, syltede rødløg, tomater og dybstegt crispy cheddar. Serveret i briochebolle.

Hertil fritter og Bossas estragonmayonnaise. 178.

Butterbean masala

Serveres med vilde ris, friterede madbananer, salat samt myntecreme og piri-piri. 238.

Frokostretter a la Bossa Nova

Fish’n’Chips

Torskefilet i sprød dej. Fritter, marineret salat samt sauce tartare og malteddike. 178.

Pasteis de bacalhau

Friteret saltet torsk rørt med kartoffel. Frisk salat med bønner og sennepsvinaigrette. Hertil fritter samt aioliog grillet lime. 178.

Rørt tatar af dansk øko okse

Med syltede kantareller og bøgehatte samt friterede portobello. Toppet med karljohancreme. Serveres med fritter, estragonmayonnaise og en frisk salat. 198.

Wagyuburger

200 g smagfuld bøf af Wagyu-okse. Chilimayo, syltede rødløg og dybstegt crispy cheddar. Serveret i briochebolle. Fritter og Bossas estragonmayonnaise. 198.

Dampede blåmuslinger

I cremet karrysauce med urter samt citrongræs. Serveres med fritter og chilimayonnaise. 218.

Feijoada à la Bossa

Velsmagende bønneret. Kogt på røget gris og okse. Grillet chorizo, vilde ris, friterede madbananer, blandet salat samt piri-piri. 238.

Forretter

Fisk- og skaldyrstallerken

• Marinerede rejer med dildmayonnaise.
• Flamberet tigerreje, estragonmayonnaise.
• Lynstegt tun med mangosalsa.
• Bacalhau med aioli.
• Hummerkroket med citrusmayonnaise.
• Barbecue-blækspruttearm, bananchutney. 248.

Dampede blåmuslinger

I cremet karrysauce, skønne urter samt citrongræs. 98.

Sorte tigerrejer i hvidløg

Hertil friterede bananer, bananchutney samt grillet lime og aioli. 158.

Caviar Royal Baeri 15 g

Serveres med hjemmelavede blinis. Hertil creme fraiche, rødløg og citron. 248.

Pasteis de bacalhau

Friteret, saltet torsk rørt med kartoffel. Hertil tomat-/ bønnesalsa, hjemmerørt aioli og grillet lime. 128.

Rørt tatar af dansk øko okse

Med syltede kantareller og bøgehatte samt friterede portobello. Toppet med karljohancreme. 158.

Bossas vegetariske

Kantareller

Stuvet med fløde og portvin. Serveret i sprød vol-au-vent med portvinsglace og persille. 138.

Jule Burrata

Serveret på smagfuld salat af rødbede og appelsin samt mandler, toppet med gløgg-glace. 138.

4-retters tastingmenu

Kan du ikke vælge? Prøv lidt af det hele! Vores 4-retters tastingmenu giver dig det bedste fra køkkenet – i én oplevelse. 498,- (Kræver at alle ved bordet vælger denne)

.

Hovedretter

Dampede blåmuslinger

I cremet karrysauce, skønne urter samt citrongræs. Hertil fritter og chilimayonnaise. 218.

Smørstegt rødspætte

Rugmelspanerede rene fileter uden ben. Toppet med håndpillede rejer.
Serveret med agurkesalat og sauce Hollandaise. Hertil små kartofler vendt i krydderurter samt grillet citron. 298.

Feijoada à la Bossa

Velsmagende bønneret (Brasiliens nationalret). Kogt på røget gris og okse.
Grillet chorizo, vilde ris, friterede madbananer, blandet salat samt piri-piri. 238.

Jule-lammeskank

Serveret på cremet kartoffelmos. Hertil syltede tranebær med rødkål og lammesauce med varme krydderier. 298.

Flamberet peberbøf

Dansk økologisk oksemørbrad flamberet i Cognac. Hertil gulerodspure og bagte rodfrugter. Serveres med fritter samtpebersauce. 150g. 298. Dobbelt op på kød! 300g. 398.

Bøf bearnaise

Grillet dansk økologisk oksemørbrad. Hertil gulerodspure og bagte rodfrugter. Serveres med fritter samt bearnaisesauce. 150g. 298. Dobbelt op på kød! 300g. 398.

Dagens tavleret

Se venligst tavlen eller spørg din tjener. Dagspris.

Dagens fisk

Vi tilbyder hver dag en skøn kreation med fisken i centrum fra vores lokale fiskemand.
Se tavlen eller spørg din tjener. 298.

Vegetariske hovedretter

Butterbean masala

Servere med vilde ris, friterede madbananer, salat samt myntecreme og piri-piri. 238.

Sprød svampebøf

Hertil gulerodpuré og bagte rodfrugter. Serveres med fritter samt bearnaisesauce. 238.

Ost og dessert

Crème Brûlée

Klassisk med vanilje. 78.

Jule-Pavlova

Fyldt med æblekompot samt kanelis.Toppet med ristede mandler samt romsyltede rosiner. 128.

Risalamande

Med Amerana kirsebærsauce samt ristede mandler. 98

Osten

Serveres med ristet rosmarinbrød samt syltet abrikos, lavendelhonning og blegselleri. 2 stk. 98 / 3 stk. 128.

Lille sød fristelse

Hjemmelavet flødebolle. 48.

Øl og snaps

Fadøl 0,4 l.

Krenkerup 1367 Pilsner. 62.

Krenkerup Classic. 62.

Krenkerup  jul. 62.

Øl på flaske 0,33 l.

Krenkerup IPA. 48.

Krenkerup Hvedeøl. 48.

Grøn Tuborg. 38.

Alkoholfri øl 0,33 l

Svaneke Bryghus, Don’t Worry Pale Ale (0,5%) 48

Svaneke Bryghus, Don’t Worry Brown Ale (0,5%). 48

Svaneke Bryghus JUL (0,5%) 48

Heineken (0,0%).

Snaps 4 cl.

Bossas hjemmelavede snaps. 58. (0,5 – 650.)

Braunstein snaps. (Gylden, Øl, Æble og Porse). 58. (0,5 – 650.)

Diverse snaps (Linje Aquavit og Rød Aalborg). 48. (0,7 – 750.)

Wineproxies

Arensbak

Smagfuld og kompleks drikkeoplevelse uden alkohol på base af kombucha tilført andre naturlige smagsgivere.

Arensbak Effervescent

Wuniuzao Longjing grøn te. Fersken, stikkelsbær og citrongræs. Fløjlsblød, sprød med en rund, lang eftersmag.

70 295

Arensbak White

Oolong-te. Blomster, kvæde, citrontimian og melon. Tør med en fløjlsagtig mundfornemmelse.

295

Arensbak, Red

Fyldig og krydret med mørke bær, let bitterhed og tørret frugt.En kompleks og struktureret alkoholfri rødvin med dybde og kant.

295

Vand

Læskedrik

Sodavand (0,25) 36.

FeverTree Indian Tonic eller Gingerbeer (0,20) 36.

Møn hyldeblomstsaft (0,27) 44.

Møn æblesaft (0,27) 44.

Møn rabarbersaft (0,27) 44.

Vand

Møn kildevand med eller uden bobler. (0,33) 34 / (0,75) 48.

Postevand uden køb af andre drikkevarer (0,75) 30.

Mousserende

Charles Pelletier, Blanc de Blancs, Brut, Beaune, Frankrig

Elegant og tør med fine bobler og friske citrusnoter. En klassisk Blanc
de Blancs med rank syre og et strejf af grønne æbler.
90 / 395

Bonnaire, Blanc de Blancs Brut, Grand Cru, Champagne, Frankrig

Ren og mineralsk stil med sprød syre og kalket finesse. Delikate noter
af citron, brioche og en elegant, vedvarende afslutning.
895

Jacquesson, Cuvée 747, Grand Cru Dizy, Champagne, Frankrig

Kompleks og rank Champagne med dybde og nerve. Stenet mineralitet,
moden citrus og nøddeagtig autolyse i flot harmoni.
1295

Rosé

Tenuta Corte Giacobbe, Pinot Grigio Ramato, Veneto, Italien

Elegant rosé med kobberfarvet glød. Saftige stenfrugter, let krydderi
og blød struktur. En klassisk ramato med karakter og charme.
88 395

Brennfleck, Spätburgunder, Franken, Tyskland

En fin og ren duft af rabarber og jordbær præger denne tyske rosé.
Smagen er let og elegant og med dejlige noter af frisk frugt.
475

Domaine Brochard, Pinot Noir, Sancerre Rosé, Loire, Frankrig

Sprød og mineralsk rosé med finesse. Røde ribs, citrus og en flintet
undertone giver et delikat, friskt udtryk og lang eftersmag.
495

Hvidvine

Joseph Castan, Chardonnay/Viogner, Languedoc, Frankrig

Fyldig og blød stil med eksotisk frugt og blomstrede noter. En rund og
charmerende vin med lav syre og masser af frugt.
88 395

Weingut Gysler, Riesling, Rheinhessen, Tyskland

Sprød og saftig med rank syre og citruspræg. Let mineralsk karakter og
fin balance mellem friskhed og moden frugt.
395

Portal do Fidalgo, Alvarinho, Vinho Verde, Portugal

Frisk og aromatisk med noter af lime, fersken og let saltet mineralitet.
En livlig Alvarinho med flot syre og friskhed.
95 / 415

Italo Cescon, Pinot Grigio, Veneto, Italien

Let og frugtig med toner af pære, citrus og blomster. En elegant og
ukompliceret vin med frisk afslutning og god drikkevenlighed.
435

Domäne Krems, Grüner Veltliner, Niederösterreich, Østrig

Elegant og tør med noter af hvid peber, citrus og frisk stenfrugt.
Klassisk, rank stil med mineralsk nerve og god længde.
450

Weingut von Hövel, Riesling Feinherb, Mosel, Tyskland

Livlig Riesling med saftige citrusnoter, grønne æbler og mineralsk kant.
Elegant balance og let sødme i afslutningen.
110 /  475

DONS Solaris Classic 2022 (BOB), Kolding, Danmark

Dansk hvidvin med solmoden frugt, blomstrede toner og en rund
mundfølelse. En spændende, lokal vin med karakter og friskhed.
500

Domaine Brochard, Sauvignon Blanc, Sancerre, Loire, Frankrig

Klassisk Sancerre med rank syre og citrusfriskhed. Noter af grønne æbler,
stikkelsbær og kalket mineralitet i afslutningen.
135 595

Domaine Hubert Brochard, Sauvignon Blanc, Pouilly-Fumé, Loire, Frankrig

Elegant og røgtonet stil med citrus, hvide blomster og en flintet kant.
En raffineret Sauvignon med flot længde og kompleksitet.
625

Domaine Chavy-Chouet Bourgogne Blanc, ”Les Femelottes”,

Chardonnay, Bourgogne, FrankrigSilkeblød Bourgogne med citrus, smør og diskret fad.
Flot balancemellem friskhed og finesse – klassisk stil med charme.
165 / 650

Pico – Frei Gigante, Arinto, Verdelho/Terrantez, Azorene, Portugal

Portugisisk ø-vin med salinitet og nerve. Frisk citrus, krydrede urter
og vulkansk mineralitet i smuk harmoni. Distinkt og dragende.
675

Quinta dos Roques, Reserva Branco, Encruzado, Dão, Portugal

Portugisisk hvidvin med struktur og krydret dybde. Citrus, urter og
fadnoter i balanceret samspil. Kompleks og karakterfuld.
695

William Fevre, Beauroy, Chardonnay, Chablis 1. Cru, Frankrig

Elegant Premier Cru med stenet mineralitet, moden citrus og let fedme.
Kompleks og raffineret Chablis med lang eftersmag.
995

Domaine Zind-Humbrecht, Riesling, Grand Cru Brand, Alsace, Frankrig

Intens og koncentreret Riesling med moden frugt, dyb mineralitet og
vibrerende syre. En stor vin med lang levetid og karakter.
1095

Domaine Chavy-Chouet, Meursault Casse-Têtes, Bourgogne, Frankrig

Fyldig og cremet Meursault med ristede nødder, smør og moden citrus.
En rig og elegant vin med dybde og finesse.
1295

Domaine Chavy-Chouet, Chardonnay, Puligny-Montrachet, Les Ensiegnères, Bourgogne, Frankrig

Puligny med finesse og præcision. Citrus, blomster og subtilt fadspil.
En vin med både nerve, længde og mineralsk elegance.
1350

William Fevre, Chardonnay, Chablis Grand Cru, Les Preuses, Frankrig

Stor vin med kalket kompleksitet, citrusolie og salt mineralitet.
Intens og lagringsværdig Grand Cru med flot dybde og struktur.
1500

Rødvine

Pierre Amadieu, Grande Reserve, Grenache/Syrah, Côtes du Rhône, Frankrig

Fyldig og krydret med mørke bær, peber og urter. Klassisk Rhône med
varme og blød struktur. En saftig og balanceret sydfransk vin.
88 / 395

Bodegas Obalo, San Roque, Tempranillo, Rioja, Spanien

Moden og blød Tempranillo med brombær, vanilje og toast. En moderne
Rioja med intens frugt og silkeblød struktur.
100 /  450

Maison Rousseau, Pinot Noir, Terra Evéna, Loire, Frankrig

Let og elegant Pinot med røde kirsebær, jord og lidt krydderi. Frisk syre
og saftig stil fra Loire med charme og finesse.
450

Menhir Calamuri, Primitivo, Puglien, Italien

Fyldig og solmoden Primitivo med mørke bær, chokolade og vanilje.
En varm, krydret vin med rund krop og blød afslutning.
110 / 475

Camparo, Barbera d’Alba Superiore, Piemonte, Italien

Frisk og frugtig Barbera med syrlige kirsebær, krydderi og let fadpræg.
En vin med god struktur og livlig syre.
495

Parada de Atauta, Tempranillo, Ribera del Duero, Spanien

Elegant Ribera med mørke bær, grafit og krydret dybde. Fast struktur og
mineralsk kant giver flot balance og længde.
550

Tony Sasa, Brunello di Montalcino, Sangiovese, Toscana, Italien

Duften er med et let hint af kirsebær og en svag note af cedertræ.
Smagen er let med høj syre, lav tannin og en kølig kontant mundfølelse.
145 / 625

Montepeloso, Sangiovese/Cab.Sauvignon, Supertoscaner, Italien

Intens og kompleks med mørk frugt, cedertræ og krydderi. En struktureret
vin med kraft og elegance i smuk forening.
700

Domaine Didier Amiot, Pinot Noir, Morey St. Denise, Bourgogne, Frankrig

Let på tå, men med god dybde. En saftig og intens Bourgogne med masser af røde bær, et strejf af eg og silkeblød tannin.
Pinot med charme og karakter.
165 / 750

Rocche di Castiglione, Nebbiolo, Barolo, Piemonte, Italien

Behersket og krydret. Med parmaviol og delikate tørrede kirsebær
aromaer er det en meget klassisk og frisk Barolo.
775

Aldgheri, Amarone della Valpolicella, Veneto, Italien

Fyldig og koncentreret med tørret frugt, chokolade og krydderier.
Silkeblød og intens vin med lang og varm afslutning.
800

Marchand-Tawse, Pinot Noir, Nuits-Saint-Georges, Bourgogne, Frankrig

Dyb og elegant Bourgogne med røde bær, jordbund og krydderier.
Flot balance mellem intensitet og finesse.
1100

Gaja, Sangiovese, Brunello di Montalcino, Toscana, Italien

Storslået Brunello med lag på lag af mørk frugt, tobak og krydderier.
En kraftfuld og kompleks vin med lang eftersmag.
1200

Dominio de Atauta, Tempranillo, Valdegatiles, Ribera del Duero, Spanien

Enkeltmarksvin med dybde, mineralitet og lagringspotentiale.
Mørk frugt, grafit og flot struktur i en intens og raffineret stil.
1450

Vinha do Oratorio, Boa Vista, Douro, Portugal

Harmonisk vin med silkebløde tanniner, der snor sig gennem fyldige
frugtagtige smagsnoter og krydrede trænoter og god syre.
1600

Gaja Sperss 2008, Nebbiolo, Piemonte, Italien

En utrolig kompleks og elegant vin med dybe noter af sorte kirsebær, mint, lakrids, cedertræ og skovbund,
understøttet af faste, struktureredetanniner og et langt, poleret finish.
3700

Dessertvine

Pacherench, Saint Albert, (75 cl.) Languedoc, Frankrig

Sød dessertvin med frisk abrikos, honning og blomster. Livlig syre giver
balance til den intense frugt og sødme.
88 650

D’Arenberg, Rare Tawny, (37,5 cl.), McLaren Vale, Australien

Australsk Tawny med noter af figen, rosiner og brændt sukker. Intens,
moden stil med lang eftersmag og silkeblød struktur.
100 / 550

Quinta da Devesa hvid port – 20-årig (50 cl.), Portugal

Elegant hvid port med nødder, appelsinskal og vanilje. Flot kompleksitet
og syre, der løfter den modne sødme.
115 /  1000

Quinta da Devesa Tawny Port – 20-årig (50 cl.), Portugal

Moden og kompleks med toner af karamel, tørret frugt og krydderi.
Blød og intens stil med lang, varm eftersmag.
115 /  1000