Drinks

Bobler fra Charles Pelletier

Grande Réserve Brut. Blide bobler, indbydende duft og klassisk stil. Vinen er lavet på den traditionelle metode som i Champagne. 78.

Caipirinha

Brasiliens nationaldrink. Med friskpresset limejuice samt Cachaca. 88.

Husets GT

Gin fra Braunstein og Fever Tree Indian Tonic, aromatiseret med appelsinskal. 88.

Rabarber Cosmopolitan

Braunstein vodka, Møn rabarbersaft, Mynte samt masser af is. 98.

Limoncello Spritz

Limencello, bobler fra Charles Pelletier, sød Vermouth,samt masser af is. 98.

Aperol Spritz

Aperol, bobler fra Charles Pelletier, appelsin, samt masser af is. 98.

Espresso Martini

Espresso, Vodka fra Braunstein shaket med Kahlua. 98.

Forretter

”Alle forretter serveres med brød, smør samt oliventapenade”

Skaldyrstallerken

• Hummerkroket med citrusmayonnaise
• Skaldyrssalat med krebs og rejer.
• Barbecue-blækspruttearm, bananchutney.
• Stegt kammusling, ærtepuré, brunet smør.
• En østers med vinaigrette.

1 pers. 228.

Caviar, Royal Baeri 15g

Serveret med blinis. Hertil pisket creme fraiche med krydderurter samt citron. 238.

Grillede asparges

Hertil håndpillede rejer, karse, samt kold passionsfrugthollandaise. 148.

Pasteis de bacalhau

Friteret, saltet torsk rørt med kartoffel. Hertil tomat-/bønnesalsa, hjemmerørt aïoli og grillet lime. 118.

Dampede blåmuslinger

I cremet karrysauce, skønne urter samt citrongræs. 98.

Rørt tatar af dansk økologisk okseinderlår

Rørt med grov sennep & æggeblomme. Hertil syltede og dehydrerede svampe samt Karl-Johan-mayo. 148.

Bossas vegetariske

Cremet økologisk Burrata

Med grillede peberfrugter samt tomatkompot tilsmagt med ChuChum. Toppet med olivenolie samt saltbagte pistacienødder. 138.

Hovedretter

Dampede blåmuslinger

I cremet karrysauce, skønne urter samt citrongræs. Hertil fritter og chilimayonnaise. 198.

Dagens fisk

Vi tilbyder altid en friskfanget fisk fra vores lokale fiskemand.Se tavlen eller spørg din tjener. 298.

Smørstegt rødspætte

Rugmelspanerede rene fileter, uden ben. Toppet med håndpillede rejer. Serveret med agurkesalat, sauce Hollandaise, persillekartofler samt grillet citron. 298.

Grillet skaftekotelet

Af krogmodnet grisebasse. Hertil smør-/citrus-stegt spidskål, italiensk tomatsauce med oliven samt nye kartofler à la Bossa Nova. 278.

Bøf bearnaise

Grillet, dansk økologisk oksemørbrad. Sauteret sommerkål, springløg og gulerødder samt tomat-/ peberfrugtpure. Serveres med fritter samt bearnaisesauce.150g. 298. Dobbelt op på kød! 300g. 398.

Feijoada à la Bossa

Velsmagende bønneret. (Brasiliens nationalret). Kogt på røget gris og okse. Grillet Chorizo, vilde ris, friterede madbananer, salat samt piri-piri. 238.

Bossas vegetariske

Svampebøf

Sprødstegt svampebøf af Portobello. Hertil smør-/citrus-stegt spidskål, italiensk tomatsauce med oliven samt nye kartofler à la Bossa Nova. 278.

Ost og desserter

Crème Brûlée

Klassisk med vanilje. 78.

Rødgrød a la Bossa

Med piskefløde 50%. Toppet med marengskys, brændt hvid chokolade samt orangetagetes. 128.

Dagens søde

Et lille stykke sødt til kaffen. 38.

Bossas chokoladekage i tre lag

Chokoladebrownie, saltkaramel samt fudge. Serveret med hindbærcoulis, mandeltuile samt hindbærsorbet. 128.

Osten

Serveres med ristet portugisisk kongekage samt figenkompot
brændt peberfrugtchutney og blegselleri.2 stk. 98 / 3 stk. 128

Avec

Se udvalget i skabet ved indgangen.

Øl og snaps

Fadøl 0,4 l.

• Krenkerup 1367 Pilsner. 62.
• Krenkerup Classic. 62.
• Krenkerup Brown ale. 62.

Alkoholfri øl

• Svaneke Bryghus, Don’t Worry Pale Ale (0,5%). 48.
• Svaneke Bryghus, Don’t Worry Brown Ale (0,5%).48.
• Heineken (0,0%). 38.

Øl på flaske 0,33 l.

Braunstein IPA. 48.Braunstein hvedeøl. 48.Tuborg. 38.

Snaps 4 cl.

Bossas hjemmelavede snaps. 58. (0,5 – 650.)
Braunstein snaps. (Gylden, Øl, Æble og Porse). 58. (0,5 – 650.)
Diverse snaps (Linje Aquavit og Rød Aalborg). 48. (0,7 – 750.)

Vand

Læskedrik

Sodavand (0,25) 34.
FeverTree Indian Tonic eller Gingerbeer (0,20) 34.
Møn hyldeblomstsaft (0,27) 44.
Møn æblesaft (0,27) 44.
Møn rabarbersaft (0,27) 44.

Vand

Møn kildevand uden bobler. (0,33) 34 / (0,75) 48.
Møn kildevand med bobler. (0,33) 34 / (0,75) 48.
Postevand uden køb af andre drikkevarer 0,75. 30.

Varme drikke

Stempelkaffe

38. pr. person

Chai-latte

48.

Varm chokolade med flødeskum

58.

Te – A.C. Perch’s

38.

Bossas Irish Coffee

Med vaniljeflødeskum. 88.

Dobbelt espresso

35.

Cappuccino

42.

Latte

42.

Mousserende

Charles Pelletier, Grande Réserve Brut

Blide bobler, indbydende duft og klassisk præg. Lavet på méthode traditionelle.Chardonnay. Beaune, Frankrig. 78/328.

Champagne Bonnaire, Terroirs, Blanc de Blancs Brut, Grand Cru Cramant

Vinen er frisk, rank, med mineralsk kompleksitet og et let saltstrejf i eftersmagen. harmonisk med florale noter i næsen. Chardonnay. Champagne, Frankrig. 698.

Champagne Bonnaire, Vintage, Blanc de Blancs Brut, Grand Cru Cramant

Klassisk vintage champagne. Livlig citrussyre og flot mineralitet. Lidt friske blomster, mandel, en anelse brødskorpe og smør og et strejf af umami. Chardonnay. Champagne, Frankrig. 798.

Alkoholfri

Kolonne Null Edition Freiherr von Gleichenstein Sparkling (0,0%)

Veldrejet alkoholfri mousserende, som er det tætteste vi er stødt på at smage af rigtig vin, når man ikke får alkoholen. Syrlige æbler, citrusfrugter og hvide blomster. Mineralitet og smigrende bobler, komplimenterer vinen, noter af tropisk gul frugt. Baden. Tyskland. 148 (37,5 cl.)

Kolonne Null Edition Wasem Rosé Sparkling (0,0%)

Sprød og cremet alkoholfri mousserende rosé med fin balance mellem sødme og syre. Noter af hindbær, jordbær, svagt urtepræg og et væld af citrusfrugter. Et virkelig lækkert glas alkoholfrit alternativ. Rheinhessen. Tyskland. 148 (37,5 cl.)

Rosé

Flor das Tecedeiras Rosé

En frisk og lidt intens rosé. Frugt af den røde slags, kirsebær og jordbær. En frugtdrevet vin med stor elegance der også levner plads til intensitet. Tinta Roriz, Touriga Nacional & Touriga Franca. Douro, Portugal. 88/398.

Sancerre Rosé Les Collines Blanches

Lys rød frugt domineret af jordbær og stikkelsbær med fin frugtintensitet. Pinot Noir. Sancerre, Frankrig. 498.

Hvidvine

Portal do Fidalgo

Overdådig duft af passionsfrugt og ananas med frisk tørhed. Let vin med høj mineralitet og et sødmefuldt strejf. Den relativt komplekse struktur afbalance- res af klassisk Vinho Verde syre. Alvarinho. Vinho Verde, Portugal. 88/398.

Domaine Hubert Brochard, Sancerre Collines Blanches

Den knastørre stil afbalanceres fint af moden frugt med kølige stikkelsbærnoter, hvide blomster og nyslået græs. Sauvignon Blanc. Sancerre, Frankrig. 98/498.

Bliss, Family Vineyards

Fin tydelig frugt og elegant syre. Smør, fad og vanilje. Chardonnay. Mendocino, USA. 88/398.

Alexander Hassler, Riesling Sweet

En sødmefuld kraftig vin. Pink grapefrugt, kvæde og ananas. Vinens frugt- syre tilføjer et rigtig flot modspil til vinens sødme. Her er der både kom- pleksitet, harmoni og velafbalanceret smag. Riesling, Mosel – Tyskland. 88/398.

Alexander Hässler

Frisk, rank og halvtør med afstemt frugt og eftersmag. Mineralsk med noter af citrus og petroleum. Riesling. Mosel, Tyskland. 398.

Weingut Stadt Krems, Ried Weinzierlberg

Tør, ligetil og saftig. Citrus og milde ribs i næsen. Et strejf af ananas, blomster, sprøde urter og hvid peber og god krop. Grüner Veltliner. Kremstal, Østrig. 468

Italo Cescon

Fyldig, med aromaer af gul stenfrugt, rose, citrus og fin mineralitet. Pinot Grigio. Veneto, Italien. 398.

Italo Cescon, Macerato, Grigioramato

”Orangevin”. Citrusfrugter, moden abrikos, lakrids, lette noter af mynte og fyr- retræ. Friske, delikate tanniner og mineralsk finish. Naturvin, ufiltreret. Pinot Grigio. Veneto, Italien. 498.

Boeri Bevión Selezione

Smør, vanilje, overmodne gule æbler og masser af fedme og fad. Chardonnay. Piemonte, Italien. 598.

Vistamare bianco, Ca´Marcanda, Angelo GAJA

Tørhed og mineralitet kombineret med meget frugtrige karakterer. Meget aromatisk, kompleks og appetitvækkendeVermentino, Viognier, Toscana, Italien. 868.

Domaine Hubert Brochard, Pouilly Fumé

Mineralsk med noter af akacieblomst, gyvel og en lille snert honning. Ren, med livlig syre. Sauvignon Blanc. Pouilly Fumé, Frankrig. 548.

Domaine Chavy-Chouet Bourgogne Blanc ”Les Femelottes”

Moden duft af tropisk frugt, citrus samt lidt krydderi fra fadet. Friskhed i munden, der spiller sammen med fedmen, fuldender oplevelsen. Chardonnay. Bourgogne, Frankrig. 598.

2019 Meursault les Clous, Domaine Bouchard Père et Fils

En yderst velbalanceret vin, intens i bouquet’en, rig og sprød i smagen, næsten kødfuld, med både meget moden frugt, blomster og mineralske noter. Chardonnay. Meursault, Frankrig. 748.

Riesling Zind Humbrecht

En rank, særdeles intens og bragende tør vin fra marken, der er så stejl, at ingen orkede at dyrke den i 70 år, før Leonard og Olivier Humbrecht genplantede den. Citrus, intenst kalkpræg, røg og kompleks mineralitet i næsen. Riesling. Alsace, Frankrig. 898.

Carlos Raposo, Definido

Uhyggeligt præcist skåret hvidvin på de facto økologiske druer fra stokke på mellem 60 og 100 år. Intens smag af hvide blomster, stenfrugt, havluft. Fyldig, cremet og lang eftersmag af salt og røg. Field blend. Dão, Portugal. 648.

Quinta dos Roques Reserva Branco

Fyldig og samtidig elegant med stor intensitet og lang, lækker eftersmag. En vin med stort gastronomisk potentiale. Encruzado. Dão, Portugal. 548.

Alkoholfri

Kolonne Null Riesling (0,0%)

Veldrejet alkoholfri Riesling, som er det tætteste vi er stødt på at smage af rigtig vin, når man ikke får alkoholen med. Frisk, halvtør og mineralsk. Noter af citrus og tropisk frugt. Riesling. Mosel, Tyskland. 98. (25 cl.)

Kolonne Null Sparkling Edition (0,0%)

Veldrejet alkoholfri mousserende, som er det tætteste vi er stødt på at smage af rigtig vin, når man ikke får alkoholen med.Syrlige æbler, friskbagt Brioche samt fin mineralitet. FreiherrvonGleichenstein. Tyskland. 148 (37,5 cl.)

Rødvin

Rousseau Fréres

Tidsløs Pinot Noir som man forventer den i form af frisk, moden frugt og rank struktur uden for meget tannin. Pinot Noir, Loire. Frankrig. 88/398.

Monte da Peceguina

Særdeles veldrejet de facto økologisk rødvin. Der er ligesom ikke noget der sidder forkert! Lagret på fransk eg. Smag af solbær, brombær og sort peber. Duft af ristet brød og flødekaramel. Alicante Bouchet, Touriga Nacional m.fl. Alentejo, Portugal. 88/398.

Menhir, Calamuri

Kraftig, krydret og frugtig vin med noter af modne solbær, lakrids, brombær og syltede blommer. Primitivo. Puglien, Italien. 88/398.

Tony Sasa, Martina Brunello.

Elegance, duft og kompleksitet. stringent frugt, pakket ind i fine tanniner. Sangiovese. Toscana, Italien. 128/648.

Monchiero, Barolo, La Morra

Stor finesse og aromatisk udtryk af moden frugt. De bløde tanniner komplementerer toner af underskov og vanilje. Nebbiolo Piemonte. Italien. 598.

Monte Faustino, Amarone

Dyb, granatrød farve. Umådelig lækker duft – fuld af intensitet og nuancer. Moden frugt, blomme, kirsebær og mandler. Udtrykket ”elegant og kompleks kæmpe” er nok det mest rammende udtryk. Corvina, Rondinella, Sangiovese, Croatina, Eseleta. Veneto, Italien. 748.

Pieve di Santa, GAJA, Brunello di Montalcino

Noter af tørrede rosenblade og tjørn, brombær og hvid peber på næsen. Aroma af sorte kirsebær og kvæde. Saftig med fløjlsbløde tanniner og livlig syre. Rødvinen er elegant med en langtidsholdbar finishSangiovese. Toscana, Italien. 998.

Quinta dos Roques, Colheita Tinto

Meget vellykket vin med noter af brombær og et strejf af vanilje. 10 måneder på fad. De perfekte tanniner til tungere retter. Touriga Nacional. Dão, Portugal. 388.

Conceito Bastardo

Saftige hindbær, lidt krydderier, velintegrerede tanniner og harmonisk fylde. Eftersmagen er temmeligt lang med et strejf af hvid peber. Vinen fremstår alt i alt med en friskhed, der afbalancerer den fine smagsfylde. Bastardo. Douro, Portugal. 598.

Carlos Raposo, Definido

Nærmest uendeligt gastronomisk potentiale. Intens og kompleks rødvin i fuldstændig balance. Smag af skovbær, violer og kakao. 60 til 100 år gamle de facto økologiske vinstokke. Delvist gæret på cementtanke fra 1962, delvist på 20 år gamle fade fra Puligny-Montrachet.Field blend, Dão, Portugal. 648.

Vinha do Oratório, Boa Vista 2014.

Silkeblød, solmodne brombær, friske vilde kirsebær, blå blommer, krydret, røget harpiks samt urter. Field blend, Douro, Portugal. 1600.

Domaine Marc Kreydenweiss, Pinot Boir

Frisk og let rødvin med fermenterede noter samt læskende finish. Naturvin, ufiltreret. Pinot Noir. Alsace, Frankrig. 428.

Beaune Du Chateau

Harmonisk vin med dybde, en smuk modenhed og tætte men fine tanniner, med noter af sorte skovkirsebær.Pinot Noir. Bourgogne, Frankrig. 638.

Bouchard Pere & Fils Gevrey Chambertin

Sart vin med duft af roser og røde bær og en forfriskende syre. Pinot Noir. Gevrey Chambertin, Frankrig. 848.

Pédesclaux 5.Cru Classé, Pauillac

Tæt, seriøs frugt med en frisk og næsten livlig stil. Bagt blomme, cassis, blåbær, mint, tone af frisk jord og krydderurter. Pauilliac, Bordeaux, Frankrig. 748.

Parada de Atauta

Moderate, men mærkbare tanniner, mørke bær, urter, mokka, viol, sort peber og vanilje fra fadene. Frisk syre, som så fint balancerer den tætte frugt. Tempranillo. Ribera del Duero, Spanien. 548.

Dominio de Atauta, Valdegatiles

Det er rendyrket finesse, som ligger silkeblødt i munden og hænger ved nærmest i al evighed. Vinen reflekterer det essentielle i terroiret. Et monument af en vin. Tempranillo. Ribera del Duero, Spanien. 1500.

Alkoholfri

Kolonne Null Cuvée Rouge No. 2 Edition Mas Que Vinos (0,0%)

På næsen får man noter af nedfaldsblommer, blåbær, svesker og krydret fadpræg. I munden frigives et væld af røde og blå bær, som efterfølges af friskkværnet peber og varme krydderier. Fin frugtfylde og lette tanniner. Field Blend. Toledo, Madrid. 298.

Dessert & Portvine

d’Arenberg, The Noble Mud Pie

Tyktflydende sirup med eksotisk aroma af søde syltede ferskener og tørrede abrikoser.
Noterne gentager sig i den sirupssøde smag foruden bitre noter af citrusskal og frisk syre.
Viognier, Marsanne, Pinot Gris. MacLaren Vale, Australien. 58/298 (½).

Quinta da Devesa hvid port – 10-årig

Vinen har noter af abrikos, både frisk og tørret, mandler og honning.
Sødmen balanceres af en virkelig fin syre. 78/698.

Quinta da Devesa hvid port – 20-årig

Tørrede abrikoser, kanel, honning og pomeransskal, mens man på tungen bliver
præsenteret for samme pomeransskal og brændt karamel og en
fin sandet fornemmelse. 98/998.

Pacheca Tawny Port – 20-årig

Uhyre blødhed med noter af valnød og karamel. 88/998. (75 cl.)

Pacheca Tawny Port – 30-årig

Flot mørk orangegylden farve og noter af brændte mandler og
kardemomme. Fornem lang eftersmag. 958. (50cl)

Pacheca Tawny Port – 40-årig

Ravgylden med aroma af rosiner og karamel. I munden chokolade,
rosin og flødekaramel. Lang fløjlsblød eftersmag.
Til portvinskenderen. 1348. (50cl)

H.M. Borges Madeira Medium dry – 10-årig

Vinen er ravfarvet med mørkere nuancer og tydelige tårer.
Munden er overraskende frisk og rig, noter af tørret pommerans-skal
såvel som tørret citronskal træder frem, med en lang og forfriskende
eftersmag af ædelt træ og et strejf af god vanilje. 78/798.