Drinks
Bobler fra Charles Pelletier
Grande Réserve Brut. Blide bobler, indbydende duft og klassisk stil.
Vinen er lavet på den traditionelle metode som i Champagne. 78.
Arensbak Effervescent (Alkoholfri)
Wuniuzao Longjing grøn te. Fersken, stikkelsbær og citrongræs.
Fløjlsblød, sprød med en rund, lang eftersmag. 68.
Caipirinha
Brasiliens nationaldrink. Med friskpresset limejuice samt Cachaca. 98.
Husets GT
Gin fra Braunstein og Fever Tree Indian Tonic, aromatiseret med appelsinskal. 98.
Gin Hass
Gin fra Braunstein, mangosirup, toppet med lemon. 98.
Rabarber Cosmopolitan
Braunstein vodka, Møn rabarbersaft, bobler fra Charles Pelletier, mynte samt masser af is. 98.
Espresso Martini
Espresso, vodka fra Braunstein shaket med Kahlua. 98.
Frokostretter
Der serveres brød og smør til alle frokostretter pånær retter med pommes frites.
Frokosttallerken
Bossa’s cremede orangesild – syltede appelsiner – løg – capers.
Friskrøget makrel – urtecreme – radise
Smørstegt rødspættefilet – dildmayonnaise – håndpillede rejer
Mørbradbøf af okse – bearnaisecreme – jordskokker
Hjemmelavet flødebolle
Eller
Comté (fast komælksost) serveret med syltet abrikos.
278.
Fisk- og skaldyrstallerken
Skaldyrssalat med krebs og rejer.
Flamberet tigerreje, estragonmayonnaise, syltede løg.
Letrøget kammusling & stenbiderrogn
Hummerkroket med citrusmayonnaise.
Bacalhau med aioli
Barbecue-blækspruttearm, bananchutney. 1 pers. 248.
Caviar, Royal Baeri 15g
Serveret med blinis. Hertil creme fraiche, rødløg samt citron. 248.
Lille sildemad
Bossas cremede orangesild med syltede appelsiner samt løg og capers. 68.
Bossas stjerneskud
Stegt rødspættefilet, håndpillede rejer, koldrøget laks, caviart, asparges, dild og dressing. 188.
Rødspættefilet
Paneret og smørstegt. Serveret med Bossas grove remoulade og citron. 138.
Rødspættefilet med rejer
Paneret og smørstegt. Serveret med håndpillede rejer, mayonnaise og citron. 158.
Pariserbøf af Wagyukød
Smørstegt toast, hjemmesyltede rødbeder, æggeblomme og hvad der hører sig til. 168.
Frokostretter a la Bossa Nova
Dagens fisk
Vi tilbyder hver dag en skøn kreation med fisken i centrum – fra vores lokale fiskemand.
Se tavlen eller spørg din tjener. 298.
Fish’n’Chips
Torskefilet i sprød dej. Fritter, marineret salat samt sauce tartare og malteddike. 178.
Pasteis de bacalhau
Friteret saltet torsk rørt med kartoffel. Frisk salat med bønner og sennepsvinaigrette. Hertil fritter samt aïoli og grillet lime. 178.
Tatar af dansk øko okse
Rørt med merian & grov sennep. Hertil bagte tomater, røget mayonnaise samt friterede kapers. Serveres med marineret salat, fritter og Bossas estragonmayonnaise. 188.
Wagyuburger
200 g. smagfuld bøf af Wagyu-okse. Chilimayo, syltede rødløg, og dybstegt crispy cheddar. Serveret i briochebolle. Fritter og Bossas estragonmayonnaise. 188.
Dampede blåmuslinger
I cremet karrysauce med urter samt citrongræs. Fritter samt chilimayonnaise. 218.
Feijoada à la Bossa
Velsmagende bønneret. Kogt på røget gris og okse. Grillet Chorizo, vilde ris, friterede madbananer, mixet salat samt piri-piri. 238.
Vegetariske frokostretter
Bossas vegetarburger
Svampebøf, chilimayo, syltede rødløg, tomater og dybstegt crispy cheddar. Serveret i briochebolle. Hertil fritter og Bossas estragonmayonnaise. 178.
Forårsrisotto
Med asparges, ærter og spinat.Toppet med friteret svampekrokettesamt syltede rabarber. 228.
Forretter
Alle forretter serveres med brød, smør samt oliventapenade
Fisk- og skaldyrstallerken
Marinerede rejer med dildmayonnaise. Flamberet tigerreje, estragonmayonnaise Letrøget kammusling, stenbiderrogn. Bacalhau med aioli. Hummerkroket med citrusmayonnaise. Barbecue-blækspruttearm, bananchutney. 248.
Dampede blåmuslinger
I cremet karrysauce, skønne urter samt citrongræs. 98.
Hvide asparges
Med cremet muslingesauce samt stenbiderrogn. 178.
Caviar, Royal Baeri 15g
Serveret med blinis. Hertil creme fraiche, rødløg samt citron. 248.
Pasteis de bacalhau
Friteret, saltet torsk rørt med kartoffel. Hertil tomat-/bønnesalsa, hjemmerørt aïoli og grillet lime. 118.
Tatar af dansk øko okse
Rørt med merian og grov sennep. Hertil bagte tomater, røget mayonnaise samt friterede kapers. 158.
Bossas vegetariske
Burrata
Serveret på smagfuld tomat-olivensalsa. Toppet med balsamico, olivenolie samt friteret pastinak. 148.
Hvide asparges
Med Hollandaisesauce samt friterede kapers. 138.
Hovedretter
Dampede blåmuslinger
I cremet karrysauce, skønne urter samt citrongræs. Hertil fritter og chilimayonnaise. 218.
Smørstegt rødspætte
Rugmelspanerede rene fileter, uden ben. Toppet med håndpillede rejer. Serveret med agurkesalat og sauce Hollandaise. Hertil små kartofler vendt i krydderurter samt grillet citron. 298.
Feijoada à la Bossa
Velsmagende bønneret (Brasiliens nationalret). Kogt på røget gris og okse. Grillet Chorizo, vilde ris, friterede madbananer, salat samt piri-piri. 238.
Lammekoteletter
Hvidløgsgrillede. Serveret med forårsrisottomed asparges, ærter og spinat. Hertil grillede gulerødder. 288.
Flamberet peberbøf
Dansk økologisk oksemørbrad flamberet i Cognac. Hertil løgpure samt forårsgrønt. Serveres med fritter samt pebersauce.150g. 298. Dobbelt op på kød! 300g. 398.
Bøf bearnaise
Grillet dansk økologisk oksemørbrad.Hertil løgpure samt forårsgrønt. Serveresmed fritter samt bearnaisesauce.150g. 298. Dobbelt op på kød! 300g. 398.
Dagens tavleret
Se venligst tavlen eller spørg din tjener. Dagspris.
Bossas vegetariske
Forårsrisotto
Med asparges, ærter og spinat. Toppet medfriteret svampekrokette samt syltede rabarber. 228.
Sprød svampebøf
Hertil løgpure samt forårsgrønt. Serveres med fritter samt bearnaisesauce. 238.
Ost og dessert
Crème Brûlée
Klassisk med vanilje. 78.
Kaffebrød
Toppet med jordbær samt mascarpone creme. 98.
Iskold rabarbersuppe
Kogt med vanilje. Anrette med hvidchokoladeis. 98.
Osten
Serveres med ristet rosmarinbrød samt syltet abrikos, lavendelhonning og blegselleri. 2 stk. 98 / 3 stk. 128.
Lille sød fristelse
Hjemmelavet flødebolle. 48.
Øl og snaps
Fadøl 0,4 l.
Krenkerup 1367 Pilsner. 62.
Krenkerup Classic. 62.
Krenkerup Ale. 62.
Øl på flaske 0,33 l.
Krenkerup IPA. 48.
Krenkerup Hvedeøl. 48.
Grøn Tuborg. 38.
Snaps 4 cl.
Bossas hjemmelavede snaps. 58. (0,5 – 650.)
Braunstein snaps. (Gylden, Øl, Æble og Porse). 58. (0,5 – 650.)
Diverse snaps (Linje Aquavit og Rød Aalborg). 48. (0,7 – 750.)
Wineproxies
Arensbak
Smagfuld og kompleks drikkeoplevelse uden alkohol på base af kombucha tilført andre naturlige smagsgivere.
Arensbak Effervescent
Wuniuzao Longjing grøn te. Fersken, stikkelsbær og citrongræs. Fløjlsblød, sprød med en rund, lang eftersmag. 68/298.
Arensbak White
Oolong-te. Blomster, kvæde, citrontimian og melon. Tør med en fløjlsagtig mundfornemmelse. 68/298.
Vand
Læskedrik
Sodavand (0,25) 36.
FeverTree Indian Tonic eller Gingerbeer (0,20) 36.
Møn hyldeblomstsaft (0,27) 44.
Møn æblesaft (0,27) 44.
Møn rabarbersaft (0,27) 44.
Vand
Møn kildevand med eller uden bobler. (0,33) 34 / (0,75) 48.
Postevand uden køb af andre drikkevarer (0,75) 30.
Mousserende
Charles Pelletier, Blanc de Blancs, Brut, Beaune, Frankrig
Elegant og tør med fine bobler og friske citrusnoter. En klassisk Blanc
de Blancs med rank syre og et strejf af grønne æbler.
78 375
Chastenay, Blanc de Blancs, Brut, Cremant de Bourgogne, Frankrig
Frisk og livlig Crémant med let cremet mousse. Lyse frugter, citrus og
lidt toast giver struktur og charme i skøn balance.
550
Bonnaire, Blanc de Blancs Brut, Grand Cru, Champagne, Frankrig
Ren og mineralsk stil med sprød syre og kalket finesse. Delikate noter
af citron, brioche og en elegant, vedvarende afslutning.
895
Jacquesson, Cuvée 747, Grand Cru Dizy, Champagne, Frankrig
Kompleks og rank Champagne med dybde og nerve. Stenet mineralitet,
moden citrus og nøddeagtig autolyse i flot harmoni.
1295
Rosé
Pierre Amadieu, Roulepierre Rosé, Grenache/Cinsault,
Côtes du Rhône, Frankrig
Lys og let krydret rosé med noter af røde bær, fersken og urter.
En frisk og saftig sydfransk rosé med fin balance og tør afslutning.
375
Tenuta Corte Giacobbe, Pinot Grigio Ramato, Veneto, Italien
Elegant rosé med kobberfarvet glød. Saftige stenfrugter, let krydderi
og blød struktur. En klassisk ramato med karakter og charme.
88 395
Domaine Brochard, Pinot Noir, Sancerre Rosé, Loire, Frankrig
Sprød og mineralsk rosé med finesse. Røde ribs, citrus og en flintet
undertone giver et delikat, friskt udtryk og lang eftersmag.
495
Hvidvine
Joseph Castan, Chardonnay/Viogner, Languedoc, Frankrig
Fyldig og blød stil med eksotisk frugt og blomstrede noter. En rund og
charmerende vin med lav syre og masser af frugt.
78 375
Weingut Gysler, Riesling, Rheinhessen, Tyskland
Sprød og saftig med rank syre og citruspræg. Let mineralsk karakter og
fin balance mellem friskhed og moden frugt.
395
Portal do Fidalgo, Alvarinho, Vinho Verde, Portugal
Frisk og aromatisk med noter af lime, fersken og let saltet mineralitet.
En livlig Alvarinho med flot syre og friskhed.
88 395
Italo Cescon, Pinot Grigio, Veneto, Italien
Let og frugtig med toner af pære, citrus og blomster. En elegant og
ukompliceret vin med frisk afslutning og god drikkevenlighed.
425
Domäne Krems, Grüner Veltliner, Niederösterreich, Østrig
Elegant og tør med noter af hvid peber, citrus og frisk stenfrugt.
Klassisk, rank stil med mineralsk nerve og god længde.
450
Weingut von Hövel, Riesling Feinherb, Mosel, Tyskland
Livlig Riesling med saftige citrusnoter, grønne æbler og mineralsk kant.
Elegant balance og let sødme i afslutningen.
108 475
DONS Solaris Classic 2022 (BOB), Kolding, Danmark
Dansk hvidvin med solmoden frugt, blomstrede toner og en rund
mundfølelse. En spændende, lokal vin med karakter og friskhed.
500
Domaine Brochard, Sauvignon Blanc, Sancerre, Loire, Frankrig
Klassisk Sancerre med rank syre og citrusfriskhed. Noter af grønne æbler,
stikkelsbær og kalket mineralitet i afslutningen.
128 575
Domaine Hubert Brochard, Sauvignon Blanc, Pouilly-Fumé, Loire, Frankrig
Elegant og røgtonet stil med citrus, hvide blomster og en flintet kant.
En raffineret Sauvignon med flot længde og kompleksitet.
575
Vincent Wengier, Chardonnay, Chablis, Frankrig
Sprød og mineralsk Chardonnay med citron, grønne æbler og lidt
kalket dybde. Tør, frisk og klassisk i udtrykket.
148 625
Domaine Chavy-Chouet Bourgogne Blanc, ”Les Femelottes”,
Chardonnay, Bourgogne, Frankrig
Silkeblød Bourgogne med citrus, smør og diskret fad. Flot balance
mellem friskhed og finesse – klassisk stil med charme.
650
Pico – Frei Gigante, Arinto, Verdelho/Terrantez, Azorene, Portugal
Portugisisk ø-vin med salinitet og nerve. Frisk citrus, krydrede urter
og vulkansk mineralitet i smuk harmoni. Distinkt og dragende.
675
Quinta dos Roques, Reserva Branco, Encruzado, Dão, Portugal
Portugisisk hvidvin med struktur og krydret dybde. Citrus, urter og
fadnoter i balanceret samspil. Kompleks og karakterfuld.
695
William Fevre, Beauroy, Chardonnay, Chablis 1. Cru, Frankrig
Elegant Premier Cru med stenet mineralitet, moden citrus og let fedme.
Kompleks og raffineret Chablis med lang eftersmag.
995
Domaine Zind-Humbrecht, Riesling, Grand Cru Brand, Alsace, Frankrig
Intens og koncentreret Riesling med moden frugt, dyb mineralitet og
vibrerende syre. En stor vin med lang levetid og karakter.
1095
Domaine Chavy-Chouet, Meursault Casse-Têtes, Bourgogne, Frankrig
Fyldig og cremet Meursault med ristede nødder, smør og moden citrus.
En rig og elegant vin med dybde og finesse.
1295
Domaine Chavy-Chouet, Chardonnay, Puligny-Montrachet, Les Ensiegnères, Bourgogne, Frankrig
Puligny med finesse og præcision. Citrus, blomster og subtilt fadspil.
En vin med både nerve, længde og mineralsk elegance.
1350
William Fevre, Chardonnay, Chablis Grand Cru, Les Preuses, Frankrig
Stor vin med kalket kompleksitet, citrusolie og salt mineralitet.
Intens og lagringsværdig Grand Cru med flot dybde og struktur.
1500
Rødvine
Pierre Amadieu, Grande Reserve, Grenache/Syrah, Côtes du Rhône, Frankrig
Fyldig og krydret med mørke bær, peber og urter. Klassisk Rhône med
varme og blød struktur. En saftig og balanceret sydfransk vin.
88 395
Bodegas Obalo, San Roque, Tempranillo, Rioja, Spanien
Moden og blød Tempranillo med brombær, vanilje og toast. En moderne
Rioja med intens frugt og silkeblød struktur.
98 450
Maison Rousseau, Pinot Noir, Terra Evéna, Loire, Frankrig
Let og elegant Pinot med røde kirsebær, jord og lidt krydderi. Frisk syre
og saftig stil fra Loire med charme og finesse.
450
Menhir Calamuri, Primitivo, Puglien, Italien
Fyldig og solmoden Primitivo med mørke bær, chokolade og vanilje.
En varm, krydret vin med rund krop og blød afslutning.
108 475
Camparo, Barbera d’Alba Superiore, Piemonte, Italien
Frisk og frugtig Barbera med syrlige kirsebær, krydderi og let fadpræg.
En vin med god struktur og livlig syre.
475
Parada de Atauta, Tempranillo, Ribera del Duero, Spanien
Elegant Ribera med mørke bær, grafit og krydret dybde. Fast struktur og
mineralsk kant giver flot balance og længde.
550
Tony Sasa, Brunello di Montalcino, Sangiovese, Toscana, Italien
Duften er med et let hint af kirsebær og en svag note af cedertræ.
Smagen er let med høj syre, lav tannin og en kølig kontant mundfølelse.
138 595
Montepeloso, Sangiovese/Cab.Sauvignon, Supertoscaner, Italien
Intens og kompleks med mørk frugt, cedertræ og krydderi. En struktureret
vin med kraft og elegance i smuk forening.
695
Domaine Chavy-Chouet, Pinot Noir, Bourgogne Rouge, Frankrig
Elegant og lys Bourgogne med røde bær, florale toner og blid tannin.
Frisk, let og klassisk Pinot Noir med finesse.
168 750
Rocche di Castiglione, Nebbiolo, Barolo, Piemonte, Italien
Behersket og krydret. Med parmaviol og delikate tørrede kirsebær
aromaer er det en meget klassisk og frisk Barolo.
775
Aldgheri, Amarone della Valpolicella, Veneto, Italien
Fyldig og koncentreret med tørret frugt, chokolade og krydderier.
Silkeblød og intens vin med lang og varm afslutning.
795
Marchand-Tawse, Pinot Noir, Nuits-Saint-Georges, Bourgogne, Frankrig
Dyb og elegant Bourgogne med røde bær, jordbund og krydderier.
Flot balance mellem intensitet og finesse.
1095
Gaja, Sangiovese, Brunello di Montalcino, Toscana, Italien
Storslået Brunello med lag på lag af mørk frugt, tobak og krydderier.
En kraftfuld og kompleks vin med lang eftersmag.
1195
Dominio de Atauta, Tempranillo, Valdegatiles, Ribera del Duero, Spanien
Enkeltmarksvin med dybde, mineralitet og lagringspotentiale.
Mørk frugt, grafit og flot struktur i en intens og raffineret stil.
1450
Vinha do Oratorio, Boa Vista, Douro, Portugal
Harmonisk vin med silkebløde tanniner, der snor sig gennem fyldige
frugtagtige smagsnoter og krydrede trænoter og god syre.
1600
Dessertvine
H.M. Borges Madeira Medium dry – 10-årig (75 cl.), Portugal
Kompleks og nøddeagtig med tørret frugt, citrus og karamel. Let oxideret
stil med rank syre og flot balance mellem sødme og friskhed.
78 595
Pacherench, Saint Albert, (75 cl.) Languedoc, Frankrig
Sød dessertvin med frisk abrikos, honning og blomster. Livlig syre giver
balance til den intense frugt og sødme.
88 650
D’Arenberg, Rare Tawny, (37,5 cl.), McLaren Vale, Australien
Australsk Tawny med noter af figen, rosiner og brændt sukker. Intens,
moden stil med lang eftersmag og silkeblød struktur.
98 550
Quinta da Devesa hvid port – 20-årig (50 cl.), Portugal
Elegant hvid port med nødder, appelsinskal og vanilje. Flot kompleksitet
og syre, der løfter den modne sødme.
108 995
Quinta da Devesa Tawny Port – 20-årig (75 cl.), Portugal
Moden og kompleks med toner af karamel, tørret frugt og krydderi.
Blød og intens stil med lang, varm eftersmag.
108 995