Drinks

Bobler fra Charles Pelletier

Grande Réserve Brut. Blide bobler, indbydende duft og klassisk stil.
Vinen er lavet på den traditionelle metode som i Champagne. 88.

Arensbak Effervescent (Alkoholfri)

Wuniuzao Longjing grøn te. Fersken, stikkelsbær og citrongræs.
Fløjlsblød, sprød med en rund, lang eftersmag. 70.

Caipirinha

Brasiliens nationaldrink. Med friskpresset limejuice samt Cachaca. 98.

Husets GT

Gin fra Braunstein og Fever Tree Indian Tonic, aromatiseret med appelsinskal. 98.

Gin Hass

Gin fra Braunstein, mangosirup, toppet med lemon. 98.

Rabarber Cosmopolitan

Braunstein vodka, Møn rabarbersaft, bobler fra Charles Pelletier, mynte samt masser af is. 98.

Espresso Martini

Espresso, vodka fra Braunstein shaket med Kahlua. 98.

Frokostretter

Der serveres brød og smør til alle frokostretter pånær retter med pommes frites.

Frokosttallerken

• Bossas cremede orangesild med syltede appelsinersamt løg og capers.

• Smørstegt rødspættefilet med remoulade og citron.

• Skaldyrssalat m. krebs & håndpillede rejer.

• Vol-au-vent med kylling, kantareller, hasselnødder og estragon.

• Lidt sødt eller cremet taleggio med oliventapenade.

278. pr. person

Fisk- og skaldyrstallerken

• Skaldyrssalat med krebsehaler og rejer

• Røget tigerreje med hummermayonnaise

• Tuntatar med miso og kapers.

• Bacalhau med aioli.

• Hummerkroket med citruscreme

• Barbecue-blækspruttearm, bananchutney

288.

Caviar Black label 15 g

Serveres med blinis. Hertil creme fraiche, rødløg og citron. 248.

Lille sildemad

Bossas cremede orangesild med syltede appelsiner, rødløg og capers. 68.

Bossas stjerneskud

Stegt rødspættefilet, håndpillede rejer, koldrøget laks, caviart, asparges, dild og dressing. 218.

Rødspættefilet

Paneret og smørstegt. Serveret med Bossas grove remoulade og citron. 148.

Rødspættefilet med rejer

Paneret og smørstegt. Serveret med håndpillede rejer, mayonnaise og citron. 178.

Pariserbøf af Wagyukød

Smørstegt toast, hjemmesyltede rødbeder, æggeblomme og hvad der hører sig til. 208.

Vegetariske frokostretter

Bossas vegetarburger

Svampebøf, chilimayo, syltede rødløg, tomater og dybstegt crispy cheddar. Serveret i briochebolle.

Hertil fritter og Bossas estragonmayonnaise. 188.

Vol-au-vent med stuvede kantareller

Toppet med syltede kantareller, estragon og KarlJohan-støv. Serveret med sprød salat, æble, ristede hasselnødder og sennepsvinaigrette. 178.

Frokostretter a la Bossa Nova

Fish’n’Chips

Torskefilet i sprød dej. Fritter, marineret salat samt sauce tartare og malteddike. 188.

Pasteis de bacalhau

Friteret saltet torsk rørt med kartoffel. Frisk salat med bønner og sennepsvinaigrette. Hertil fritter samt aioliog grillet lime. 188.

Rørt tatar af dansk øko okse

Syltede kantareller, cornichoner, sprøde kapers, kantarelmayonnaise og Karl Johan-støv. Serveres med fritter, salat og estragonmayonnaise. 198.

Wagyuburger

200 g smagfuld bøf af Wagyu-okse. Chilimayo, syltede rødløg og dybstegt crispy cheddar. Serveret i briochebolle. Fritter og Bossas estragonmayonnaise. 208.

Dampede blåmuslinger

I cremet karrysauce med urter samt citrongræs. Serveres med fritter og chilimayonnaise. 228.

Feijoada à la Bossa

Velsmagende bønneret. Kogt på røget gris og okse. Grillet chorizo, vilde ris, friterede madbananer, blandet salat samt piri-piri. 238.

Forretter

Fisk- og skaldyrstallerken

• Røget tigerreje med hummermayo.
• Tuntatar med miso og kapers.
• Bacalhau med aioli.
• Hummerkroket med citruscreme.
• Skaldyrssalat med krebs og rejer.
• Barbecue-blæksprutte med bananchutney.

288.

Dampede blåmuslinger

Dampet i karrysauce med urter og citrongræs. 108.

Tun carpaccio

Toppet med tomatsorbet af dehydrerede tomater, basilikumolie, oliven og kapers. 158.

Caviar Black label 15 g

Serveres med blinis, creme fraiche, rødløg og citron. 258.

Pasteis de bacalhau

Friteret, saltet torsk rørt med kartoffel. Hertil tomat-og bønnesalsa, hjemmerørt aioli og grillet lime. 138. Rørt tatar af dansk øko okse Syltede kantareller, cornichoner, sprøde kapers, kantarelmayonnaise og Karl Johan-støv. 158.

Bossas vegetariske

Frisk salat

Salat med dehydrerede San Marzano-tomater, oliven, agurk og rødløg. Toppet med græskarkerner, basilikumolie og balsamico. 98.

Vol-au-vent med stuvede kantareller

Toppet med syltede kantareller, hasselnødder, estragon og Karl Johan-støv. 148.

Tastingmenu

• Tastingmenu
  500 kr. pr. person.Hele bordet vælger denne menu.

Tuncarpaccio
Tomatsorbet – oliven – kapers

Vol-au-vent
Stuvede kantareller – hasselnødder

Braiseret kalvekæbe
Ærter – perleløg – porre – gulerod

Rødgrød
Créme double – brændt hvid chokolade

Vinmenu/4 glas

300 kr. pr. person.

Mano a Mano
Bergerac – Sauvignon Blanc

Joseph Castan
Languedoc – Chardonnay

Maison Rousseau
Loire – Pinot Noir

Vite Colte
Piemonte – Brachetto

Hovedretter

Dampede blåmuslinger

Dampet i karrysauce med urter og citrongræs. Serveres med fritter og chilimayonnaise. 228. Smørstegt rødspætte

Rugmelspanerede rødspættefileter

Serveret med rejer, agurkesalat og hollandaise. Hertil kartofler med urter og grillet citron. 298.

Grillet tun og tigerrejer

Serveres med safranrisotto, grillet squash og Bossas tomatsalsa med kapers og oliven. 298.

Feijoada à la Bossa

Bønner med røget gris og okse. Serveres med chorizo, vilde ris, madbananer, salat og piri-piri. 238.

Flamberet peberbøf

Dansk økologisk oksemørbrad flamberet i cognac. Serveres med spidskål samt svampe, fritter og pebersauce. 150 g 298 / 300 g 398.

Bøf bearnaise

Grillet dansk økologisk oksemørbrad med spidskål samt svampe, fritter og bearnaise. 150 g 298 / 300 g 398. Dagens tavleret

Se tavlen eller spørg din tjener. Dagspris.

Dagens fisk

Dagens fisk fra vores lokale fiskemand. Se tavlen eller spørg din tjener. 298.

Vegetariske hovedretter

Lun grøntsagstærte

Lun grøntsagstærte med sprød salat, æble, ristede hasselnødder og sennepsvinaigrette.
Serveres med fritter og estragon-mayonnaise. 248.

Sprød svampebøf

Svampebøf med spidskål samt grillet squash. Serveres med fritter og bearnaise. 248.

Ost og dessert

Crème Brûlée

Klassisk med vanilje. 88.

Bossas chokoladekage

Brownie, fudge, saltkaramel og syltede kirsebær. Serveres med vaniljeis. 128.

Bossas rødgrød med fløde 48 %

Serveres med brændt hvid chokolade og orangetagetes. 128.

Osten

Serveres med rosmarinbrød, syltet abrikos, lavendelhon-ning og blegselleri. 2 stk. 108 / 3 stk. 148.

Lille sød fristelse

Hjemmelavet flødebolle eller dagens lille søde. 48.

Øl og snaps

Fadøl – 0,4 l

Krenkerup 1367 Pilsner 62
Krenkerup Classic 62
Krenkerup Brown Ale 62

Øl på flaske – 0,33 l

Bryghuset Møn IPA 48
Bryghuset Møn Blanc 48
Grøn Tuborg 38

Alkoholfri øl – 0,33 l

Svaneke Bryghus Don’t Worry Pale Ale (0,5 %) 48
Svaneke Bryghus Don’t Worry Brown Ale (0,5 %) 48
Heineken (0,0 %) 38

Snaps – 4 cl

Bossas hjemmelavede snaps 58
Flaske: 0,5 l – 650

Braunstein snaps – Gylden, Øl, Æble eller Porse 58
Flaske: 0,5 l – 650

Diverse snaps – Linje Aquavit og Rød Aalborg 48
Flaske: 0,7 l – 750

Læskedrikke og vand

Coca-Cola, Coca-Cola Zero, Faxe Kondi, Schweppes Lemon eller Tuborg Squash – 0,25 l 36

Fever-Tree Indian Tonic eller Ginger Beer – 0,20 l 36

Møn hyldeblomstsaft, æblesaft eller rabarbersaft – 0,33 l 44

Møn kildevand med eller uden brus:
0,33 l 34 / 0,75 l 48

Postevand ad libitum* 20

*Postevand ad libitum er gratis ved køb af andre drikkevarer.

Mousserende

Charles Pelletier, Blanc de Blancs, Brut, Beaune, Frankrig

Elegant og tør med fine bobler og friske citrusnoter. En klassisk Blanc
de Blancs med rank syre og et strejf af grønne æbler.
90 / 395

Bonnaire, Blanc de Blancs Brut, Grand Cru, Champagne, Frankrig

Ren og mineralsk stil med sprød syre og kalket finesse. Delikate noter
af citron, brioche og en elegant, vedvarende afslutning.
895

Jacquesson, Cuvée 747, Grand Cru Dizy, Champagne, Frankrig

Kompleks og rank Champagne med dybde og nerve. Stenet mineralitet,
moden citrus og nøddeagtig autolyse i flot harmoni.
1295

Rosé

Tenuta Corte Giacobbe, Pinot Grigio Ramato, Veneto, Italien

Elegant rosé med kobberfarvet glød. Saftige stenfrugter, let krydderi
og blød struktur. En klassisk ramato med karakter og charme.
88 395

Brennfleck, Spätburgunder, Franken, Tyskland

En fin og ren duft af rabarber og jordbær præger denne tyske rosé.
Smagen er let og elegant og med dejlige noter af frisk frugt.
475

Domaine Brochard, Pinot Noir, Sancerre Rosé, Loire, Frankrig

Sprød og mineralsk rosé med finesse. Røde ribs, citrus og en flintet
undertone giver et delikat, friskt udtryk og lang eftersmag.
495

Hvidvine

Joseph Castan, Chardonnay/Viogner, Languedoc, Frankrig

Fyldig og blød stil med eksotisk frugt og blomstrede noter. En rund og
charmerende vin med lav syre og masser af frugt.
88 395

Weingut Gysler, Riesling, Rheinhessen, Tyskland

Sprød og saftig med rank syre og citruspræg. Let mineralsk karakter og
fin balance mellem friskhed og moden frugt.
395

Portal do Fidalgo, Alvarinho, Vinho Verde, Portugal

Frisk og aromatisk med noter af lime, fersken og let saltet mineralitet.
En livlig Alvarinho med flot syre og friskhed.
95 / 415

Italo Cescon, Pinot Grigio, Veneto, Italien

Let og frugtig med toner af pære, citrus og blomster. En elegant og
ukompliceret vin med frisk afslutning og god drikkevenlighed.
435

Domäne Krems, Grüner Veltliner, Niederösterreich, Østrig

Elegant og tør med noter af hvid peber, citrus og frisk stenfrugt.
Klassisk, rank stil med mineralsk nerve og god længde.
450

Weingut von Hövel, Riesling Feinherb, Mosel, Tyskland

Livlig Riesling med saftige citrusnoter, grønne æbler og mineralsk kant.
Elegant balance og let sødme i afslutningen.
110 /  475

DONS Solaris Classic 2022 (BOB), Kolding, Danmark

Dansk hvidvin med solmoden frugt, blomstrede toner og en rund
mundfølelse. En spændende, lokal vin med karakter og friskhed.
500

Domaine Brochard, Sauvignon Blanc, Sancerre, Loire, Frankrig

Klassisk Sancerre med rank syre og citrusfriskhed. Noter af grønne æbler,
stikkelsbær og kalket mineralitet i afslutningen.
135 595

Domaine Hubert Brochard, Sauvignon Blanc, Pouilly-Fumé, Loire, Frankrig

Elegant og røgtonet stil med citrus, hvide blomster og en flintet kant.
En raffineret Sauvignon med flot længde og kompleksitet.
625

Domaine Chavy-Chouet Bourgogne Blanc, ”Les Femelottes”,

Chardonnay, Bourgogne, FrankrigSilkeblød Bourgogne med citrus, smør og diskret fad.
Flot balancemellem friskhed og finesse – klassisk stil med charme.
165 / 650

Pico – Frei Gigante, Arinto, Verdelho/Terrantez, Azorene, Portugal

Portugisisk ø-vin med salinitet og nerve. Frisk citrus, krydrede urter
og vulkansk mineralitet i smuk harmoni. Distinkt og dragende.
675

Quinta dos Roques, Reserva Branco, Encruzado, Dão, Portugal

Portugisisk hvidvin med struktur og krydret dybde. Citrus, urter og
fadnoter i balanceret samspil. Kompleks og karakterfuld.
695

William Fevre, Beauroy, Chardonnay, Chablis 1. Cru, Frankrig

Elegant Premier Cru med stenet mineralitet, moden citrus og let fedme.
Kompleks og raffineret Chablis med lang eftersmag.
995

Domaine Zind-Humbrecht, Riesling, Grand Cru Brand, Alsace, Frankrig

Intens og koncentreret Riesling med moden frugt, dyb mineralitet og
vibrerende syre. En stor vin med lang levetid og karakter.
1095

Domaine Chavy-Chouet, Meursault Casse-Têtes, Bourgogne, Frankrig

Fyldig og cremet Meursault med ristede nødder, smør og moden citrus.
En rig og elegant vin med dybde og finesse.
1295

Domaine Chavy-Chouet, Chardonnay, Puligny-Montrachet, Les Ensiegnères, Bourgogne, Frankrig

Puligny med finesse og præcision. Citrus, blomster og subtilt fadspil.
En vin med både nerve, længde og mineralsk elegance.
1350

William Fevre, Chardonnay, Chablis Grand Cru, Les Preuses, Frankrig

Stor vin med kalket kompleksitet, citrusolie og salt mineralitet.
Intens og lagringsværdig Grand Cru med flot dybde og struktur.
1500

Rødvine

Pierre Amadieu, Grande Reserve, Grenache/Syrah, Côtes du Rhône, Frankrig

Fyldig og krydret med mørke bær, peber og urter. Klassisk Rhône med
varme og blød struktur. En saftig og balanceret sydfransk vin.
88 / 395

Bodegas Obalo, San Roque, Tempranillo, Rioja, Spanien

Moden og blød Tempranillo med brombær, vanilje og toast. En moderne
Rioja med intens frugt og silkeblød struktur.
100 /  450

Maison Rousseau, Pinot Noir, Terra Evéna, Loire, Frankrig

Let og elegant Pinot med røde kirsebær, jord og lidt krydderi. Frisk syre
og saftig stil fra Loire med charme og finesse.
450

Menhir Calamuri, Primitivo, Puglien, Italien

Fyldig og solmoden Primitivo med mørke bær, chokolade og vanilje.
En varm, krydret vin med rund krop og blød afslutning.
110 / 475

Camparo, Barbera d’Alba Superiore, Piemonte, Italien

Frisk og frugtig Barbera med syrlige kirsebær, krydderi og let fadpræg.
En vin med god struktur og livlig syre.
495

Parada de Atauta, Tempranillo, Ribera del Duero, Spanien

Elegant Ribera med mørke bær, grafit og krydret dybde. Fast struktur og
mineralsk kant giver flot balance og længde.
550

Tony Sasa, Brunello di Montalcino, Sangiovese, Toscana, Italien

Duften er med et let hint af kirsebær og en svag note af cedertræ.
Smagen er let med høj syre, lav tannin og en kølig kontant mundfølelse.
145 / 625

Montepeloso, Sangiovese/Cab.Sauvignon, Supertoscaner, Italien

Intens og kompleks med mørk frugt, cedertræ og krydderi. En struktureret
vin med kraft og elegance i smuk forening.
700

Rocche di Castiglione, Nebbiolo, Barolo, Piemonte, Italien

Behersket og krydret. Med parmaviol og delikate tørrede kirsebær
aromaer er det en meget klassisk og frisk Barolo.
775

Aldgheri, Amarone della Valpolicella, Veneto, Italien

Fyldig og koncentreret med tørret frugt, chokolade og krydderier.
Silkeblød og intens vin med lang og varm afslutning.
800

Marchand-Tawse, Pinot Noir, Nuits-Saint-Georges, Bourgogne, Frankrig

Dyb og elegant Bourgogne med røde bær, jordbund og krydderier.
Flot balance mellem intensitet og finesse.
1100

Gaja, Sangiovese, Brunello di Montalcino, Toscana, Italien

Storslået Brunello med lag på lag af mørk frugt, tobak og krydderier.
En kraftfuld og kompleks vin med lang eftersmag.
1200

Dominio de Atauta, Tempranillo, Valdegatiles, Ribera del Duero, Spanien

Enkeltmarksvin med dybde, mineralitet og lagringspotentiale.
Mørk frugt, grafit og flot struktur i en intens og raffineret stil.
1450

Vinha do Oratorio, Boa Vista, Douro, Portugal

Harmonisk vin med silkebløde tanniner, der snor sig gennem fyldige
frugtagtige smagsnoter og krydrede trænoter og god syre.
1600

Gaja Sperss 2008, Nebbiolo, Piemonte, Italien

En utrolig kompleks og elegant vin med dybe noter af sorte kirsebær, mint, lakrids, cedertræ og skovbund,
understøttet af faste, struktureredetanniner og et langt, poleret finish.
3700

Dessertvine

Pacherench, Saint Albert, (75 cl.) Languedoc, Frankrig

Sød dessertvin med frisk abrikos, honning og blomster. Livlig syre giver
balance til den intense frugt og sødme.
88 650

Skærsøgaard Æbleau (50 cl.) DONS Jylland, Danmark

Hedvin fremstillet på danske æbler. Den har en liflig duft af modne
æbler og kvæde.
90 600

Quinta da Devesa hvid port – 20-årig (50 cl.), Portugal

Elegant hvid port med nødder, appelsinskal og vanilje. Flot kompleksitet
og syre, der løfter den modne sødme.
115 /  1000

Quinta da Devesa Tawny Port – 20-årig (75 cl.), Portugal

Moden og kompleks med toner af karamel, tørret frugt og krydderi.
Blød og intens stil med lang, varm eftersmag.
115 /  1250