Menu restaurant · Restaurant Bossa nova i Køge

Drinks

Bobler fra Charles Pelletier

Grande Réserve Brut. Blide bobler, indbydende duft og klassisk stil.
Vinen er lavet på den traditionelle metode som i Champagne. 78.

Arensbak Effervescent (Alkoholfri)

Wuniuzao Longjing grøn te. Fersken, stikkelsbær og citrongræs.
Fløjlsblød, sprød med en rund, lang eftersmag. 68.

Caipirinha

Brasiliens nationaldrink. Med friskpresset limejuice samt Cachaca. 98.

Husets GT

Gin fra Braunstein og Fever Tree Indian Tonic, aromatiseret med appelsinskal. 98.

Gin Hass

Gin fra Braunstein, mangosirup, toppet med lemon. 98.

Rabarber Cosmopolitan

Braunstein vodka, Møn rabarbersaft, bobler fra Charles Pelletier, mynte samt masser af is. 98.

Bossas julecocktail

Villa Rica 23 års rom, julesirup, limesaft samt bobler fra Charles Pelletier. 98.

Espresso Martini

Espresso, vodka fra Braunstein shaket med Kahlua. 98.

Frokostretter

Der serveres brød og smør til alle frokostretter pånær retter med pommes frites.

Frokosttallerken

Bossa’s cremede orangesild – syltede appelsiner – løg – capers.
Friskrøget makrel – urtecreme – radise
Smørstegt rødspættefilet – dildmayonnaise – håndpillede rejer
Mørbradbøf af okse – bearnaisecreme – jordskokker

Hjemmelavet flødebolle

Eller

Comté (fast komælksost) serveret med syltet abrikos.

278.

Fisk- og skaldyrstallerken

Skaldyrssalat med krebs og rejer.
Flamberet tigerreje, estragonmayonnaise, syltede løg.
Letrøget kammusling & stenbiderrogn
Hummerkroket med citrusmayonnaise.
Bacalhau med aioli
Barbecue-blækspruttearm, bananchutney. 1 pers. 248.

Caviar, Royal Baeri 15g

Serveret med blinis. Hertil creme fraiche, rødløg samt citron.  248.

Lille sildemad

Bossas cremede orangesild med syltede appelsiner samt løg og capers. 68.

Bossas stjerneskud

Stegt rødspættefilet, håndpillede rejer, koldrøget laks, caviart, asparges, dild og dressing. 188.

Rødspættefilet

Paneret og smørstegt. Serveret med Bossas grove remoulade og citron. 138.

Rødspættefilet med rejer

Paneret og smørstegt. Serveret med håndpillede rejer, mayonnaise og citron. 158.

Pariserbøf af Wagyukød

Smørstegt toast, hjemmesyltede rødbeder, æggeblomme og hvad der hører sig til. 168.

Frokostretter a la Bossa Nova

Dagens fisk

Vi tilbyder hver dag en skøn kreation med fisken i centrum – fra vores lokale fiskemand.
Se tavlen eller spørg din tjener. 298.

Fish’n’Chips

Torskefilet i sprød dej. Fritter, marineret salat samt sauce tartare og malteddike. 178.

Pasteis de bacalhau

Friteret saltet torsk rørt med kartoffel. Frisk salat med bønner og sennepsvinaigrette. Hertil fritter samt aïoli og grillet lime. 178.

Tatar af dansk øko okse

Rørt med merian & grov sennep. Hertil bagte tomater, røget mayonnaise samt friterede kapers. Serveres med marineret salat, fritter og Bossas estragonmayonnaise. 188.

Wagyuburger

200 g. smagfuld bøf af Wagyu-okse. Chilimayo, syltede rødløg, og dybstegt crispy cheddar. Serveret i briochebolle. Fritter og Bossas estragonmayonnaise. 188.

Dampede blåmuslinger

I cremet karrysauce med urter samt citrongræs. Fritter samt chilimayonnaise. 218.

Feijoada à la Bossa

Velsmagende bønneret. Kogt på røget gris og okse. Grillet Chorizo, vilde ris, friterede madbananer, mixet salat samt piri-piri. 238.

Vegetariske frokostretter

Bossas vegetarburger

Svampebøf, chilimayo, syltede rødløg, tomater og dybstegt crispy cheddar. Serveret i briochebolle. Hertil fritter og Bossas estragonmayonnaise. 178.

Forårsrisotto

Med asparges, ærter og spinat.Toppet med friteret svampekrokettesamt syltede rabarber. 228.

Forretter

Alle forretter serveres med brød, smør samt oliventapenade

Fisk- og skaldyrstallerken

Marinerede rejer med dildmayonnaise. Flamberet tigerreje, estragonmayonnaise Letrøget kammusling, stenbiderrogn. Bacalhau med aioli. Hummerkroket med citrusmayonnaise. Barbecue-blækspruttearm, bananchutney. 248.

Dampede blåmuslinger

I cremet karrysauce, skønne urter samt citrongræs. 98.

Hvide asparges

Med cremet muslingesauce samt stenbiderrogn. 178.

Caviar, Royal Baeri 15g

Serveret med blinis. Hertil creme fraiche, rødløg samt citron. 248.

Pasteis de bacalhau

Friteret, saltet torsk rørt med kartoffel. Hertil tomat-/bønnesalsa, hjemmerørt aïoli og grillet lime. 118.

Tatar af dansk øko okse

Rørt med merian og grov sennep. Hertil bagte tomater, røget mayonnaise samt friterede kapers. 158.

Bossas vegetariske

Burrata

Serveret på smagfuld tomat-olivensalsa. Toppet med balsamico, olivenolie samt friteret pastinak. 148.

Hvide asparges

Med Hollandaisesauce samt friterede kapers. 138.

Hovedretter

Dampede blåmuslinger

I cremet karrysauce, skønne urter samt citrongræs. Hertil fritter og chilimayonnaise. 218.

Smørstegt rødspætte

Rugmelspanerede rene fileter, uden ben. Toppet med håndpillede rejer. Serveret med agurkesalat og sauce Hollandaise. Hertil små kartofler vendt i krydderurter samt grillet citron. 298.

Feijoada à la Bossa

Velsmagende bønneret (Brasiliens nationalret). Kogt på røget gris og okse. Grillet Chorizo, vilde ris, friterede madbananer, salat samt piri-piri. 238.

Lammekoteletter

Hvidløgsgrillede. Serveret med forårsrisottomed asparges, ærter og spinat. Hertil grillede gulerødder. 288.

Flamberet peberbøf

Dansk økologisk oksemørbrad flamberet i Cognac. Hertil løgpure samt forårsgrønt. Serveres med fritter samt pebersauce.150g. 298. Dobbelt op på kød! 300g. 398.

Bøf bearnaise

Grillet dansk økologisk oksemørbrad.Hertil løgpure samt forårsgrønt. Serveresmed fritter samt bearnaisesauce.150g. 298. Dobbelt op på kød! 300g. 398.

Dagens tavleret

Se venligst tavlen eller spørg din tjener. Dagspris.

Ost og dessert

Crème Brûlée

Klassisk med vanilje. 78.

Kaffebrød

Toppet med jordbær samt mascarpone creme. 98.

Iskold rabarbersuppe

Kogt med vanilje. Anrette med hvidchokoladeis. 98.

Osten

Serveres med ristet rosmarinbrød samt syltet abrikos, lavendelhonning og blegselleri. 2 stk. 98 / 3 stk. 128.

Lille sød fristelse

Hjemmelavet flødebolle. 48.

Øl og snaps

Fadøl 0,4 l.

Krenkerup 1367 Pilsner. 62.

Krenkerup Classic. 62.

Krenkerup  Ale. 62.

 

Øl på flaske 0,33 l.

Krenkerup IPA. 48.

Krenkerup Hvedeøl. 48.

Grøn Tuborg. 38.

 

Snaps 4 cl.

Bossas hjemmelavede snaps. 58. (0,5 – 650.)

Braunstein snaps. (Gylden, Øl, Æble og Porse). 58. (0,5 – 650.)

Diverse snaps (Linje Aquavit og Rød Aalborg). 48. (0,7 – 750.)

 

Wineproxies

Arensbak

Smagfuld og kompleks drikkeoplevelse uden alkohol på base af kombucha tilført andre naturlige smagsgivere.

Arensbak Effervescent

Wuniuzao Longjing grøn te. Fersken, stikkelsbær og citrongræs. Fløjlsblød, sprød med en rund, lang eftersmag. 68/298.

Arensbak White

Oolong-te. Blomster, kvæde, citrontimian og melon. Tør med en fløjlsagtig mundfornemmelse. 68/298.

 

Vand

Læskedrik

Sodavand (0,25) 36.

FeverTree Indian Tonic eller Gingerbeer (0,20) 36.

Møn hyldeblomstsaft (0,27) 44.

Møn æblesaft (0,27) 44.

Møn rabarbersaft (0,27) 44.

 

Vand

Møn kildevand med eller uden bobler. (0,33) 34 / (0,75) 48.

Postevand uden køb af andre drikkevarer (0,75) 30.

Mousserende

Charles Pelletier, Blanc de Blancs, Brut, Beaune, Frankrig

Elegant og tør med fine bobler og friske citrusnoter. En klassisk Blanc

de Blancs med rank syre og et strejf af grønne æbler.

78 375

 

Chastenay, Blanc de Blancs, Brut, Cremant de Bourgogne, Frankrig

Frisk og livlig Crémant med let cremet mousse. Lyse frugter, citrus og

lidt toast giver struktur og charme i skøn balance.

550

 

Bonnaire, Blanc de Blancs Brut, Grand Cru, Champagne, Frankrig

Ren og mineralsk stil med sprød syre og kalket finesse. Delikate noter

af citron, brioche og en elegant, vedvarende afslutning.

895

 

Jacquesson, Cuvée 747, Grand Cru Dizy, Champagne, Frankrig

Kompleks og rank Champagne med dybde og nerve. Stenet mineralitet,

moden citrus og nøddeagtig autolyse i flot harmoni.

1295

 

Rosé

Pierre Amadieu, Roulepierre Rosé, Grenache/Cinsault,

Côtes du Rhône, Frankrig

Lys og let krydret rosé med noter af røde bær, fersken og urter.

En frisk og saftig sydfransk rosé med fin balance og tør afslutning.

375

 

Tenuta Corte Giacobbe, Pinot Grigio Ramato, Veneto, Italien

Elegant rosé med kobberfarvet glød. Saftige stenfrugter, let krydderi

og blød struktur. En klassisk ramato med karakter og charme.

88 395

 

Domaine Brochard, Pinot Noir, Sancerre Rosé, Loire, Frankrig

Sprød og mineralsk rosé med finesse. Røde ribs, citrus og en flintet

undertone giver et delikat, friskt udtryk og lang eftersmag.

495

 

Hvidvine

Joseph Castan, Chardonnay/Viogner, Languedoc, Frankrig

Fyldig og blød stil med eksotisk frugt og blomstrede noter. En rund og

charmerende vin med lav syre og masser af frugt.

78 375

 

Weingut Gysler, Riesling, Rheinhessen, Tyskland

Sprød og saftig med rank syre og citruspræg. Let mineralsk karakter og

fin balance mellem friskhed og moden frugt.

395

Portal do Fidalgo, Alvarinho, Vinho Verde, Portugal

Frisk og aromatisk med noter af lime, fersken og let saltet mineralitet.

En livlig Alvarinho med flot syre og friskhed.

88 395

 

Italo Cescon, Pinot Grigio, Veneto, Italien

Let og frugtig med toner af pære, citrus og blomster. En elegant og

ukompliceret vin med frisk afslutning og god drikkevenlighed.

425

 

Domäne Krems, Grüner Veltliner, Niederösterreich, Østrig

Elegant og tør med noter af hvid peber, citrus og frisk stenfrugt.

Klassisk, rank stil med mineralsk nerve og god længde.

450

 

Weingut von Hövel, Riesling Feinherb, Mosel, Tyskland

Livlig Riesling med saftige citrusnoter, grønne æbler og mineralsk kant.

Elegant balance og let sødme i afslutningen.

108 475

 

DONS Solaris Classic 2022 (BOB), Kolding, Danmark

Dansk hvidvin med solmoden frugt, blomstrede toner og en rund

mundfølelse. En spændende, lokal vin med karakter og friskhed.

500

 

Domaine Brochard, Sauvignon Blanc, Sancerre, Loire, Frankrig

Klassisk Sancerre med rank syre og citrusfriskhed. Noter af grønne æbler,

stikkelsbær og kalket mineralitet i afslutningen.

128 575

 

Domaine Hubert Brochard, Sauvignon Blanc, Pouilly-Fumé, Loire, Frankrig

Elegant og røgtonet stil med citrus, hvide blomster og en flintet kant.

En raffineret Sauvignon med flot længde og kompleksitet.

575

 

Vincent Wengier, Chardonnay, Chablis, Frankrig

Sprød og mineralsk Chardonnay med citron, grønne æbler og lidt

kalket dybde. Tør, frisk og klassisk i udtrykket.

148 625

 

Domaine Chavy-Chouet Bourgogne Blanc, ”Les Femelottes”,

Chardonnay, Bourgogne, Frankrig

Silkeblød Bourgogne med citrus, smør og diskret fad. Flot balance

mellem friskhed og finesse – klassisk stil med charme.

650

 

Pico – Frei Gigante, Arinto, Verdelho/Terrantez, Azorene, Portugal

Portugisisk ø-vin med salinitet og nerve. Frisk citrus, krydrede urter

og vulkansk mineralitet i smuk harmoni. Distinkt og dragende.

675

 

Quinta dos Roques, Reserva Branco, Encruzado, Dão, Portugal

Portugisisk hvidvin med struktur og krydret dybde. Citrus, urter og

fadnoter i balanceret samspil. Kompleks og karakterfuld.

695

 

William Fevre, Beauroy, Chardonnay, Chablis 1. Cru, Frankrig

Elegant Premier Cru med stenet mineralitet, moden citrus og let fedme.

Kompleks og raffineret Chablis med lang eftersmag.

995

 

Domaine Zind-Humbrecht, Riesling, Grand Cru Brand, Alsace, Frankrig

Intens og koncentreret Riesling med moden frugt, dyb mineralitet og

vibrerende syre. En stor vin med lang levetid og karakter.

1095

 

Domaine Chavy-Chouet, Meursault Casse-Têtes, Bourgogne, Frankrig

Fyldig og cremet Meursault med ristede nødder, smør og moden citrus.

En rig og elegant vin med dybde og finesse.

1295

 

Domaine Chavy-Chouet, Chardonnay, Puligny-Montrachet, Les Ensiegnères, Bourgogne, Frankrig

Puligny med finesse og præcision. Citrus, blomster og subtilt fadspil.

En vin med både nerve, længde og mineralsk elegance.

1350

 

William Fevre, Chardonnay, Chablis Grand Cru, Les Preuses, Frankrig

Stor vin med kalket kompleksitet, citrusolie og salt mineralitet.

Intens og lagringsværdig Grand Cru med flot dybde og struktur.

1500

 

Rødvine

 

Pierre Amadieu, Grande Reserve, Grenache/Syrah, Côtes du Rhône, Frankrig

Fyldig og krydret med mørke bær, peber og urter. Klassisk Rhône med

varme og blød struktur. En saftig og balanceret sydfransk vin.

88 395

 

Bodegas Obalo, San Roque, Tempranillo, Rioja, Spanien

Moden og blød Tempranillo med brombær, vanilje og toast. En moderne

Rioja med intens frugt og silkeblød struktur.

98 450

 

Maison Rousseau, Pinot Noir, Terra Evéna, Loire, Frankrig

Let og elegant Pinot med røde kirsebær, jord og lidt krydderi. Frisk syre

og saftig stil fra Loire med charme og finesse.

450

 

Menhir Calamuri, Primitivo, Puglien, Italien

Fyldig og solmoden Primitivo med mørke bær, chokolade og vanilje.

En varm, krydret vin med rund krop og blød afslutning.

108 475

 

Camparo, Barbera d’Alba Superiore, Piemonte, Italien

Frisk og frugtig Barbera med syrlige kirsebær, krydderi og let fadpræg.

En vin med god struktur og livlig syre.

475

 

Parada de Atauta, Tempranillo, Ribera del Duero, Spanien

Elegant Ribera med mørke bær, grafit og krydret dybde. Fast struktur og

mineralsk kant giver flot balance og længde.

550

 

Tony Sasa, Brunello di Montalcino, Sangiovese, Toscana, Italien

Duften er med et let hint af kirsebær og en svag note af cedertræ.

Smagen er let med høj syre, lav tannin og en kølig kontant mundfølelse.

138 595

 

Montepeloso, Sangiovese/Cab.Sauvignon, Supertoscaner, Italien

Intens og kompleks med mørk frugt, cedertræ og krydderi. En struktureret

vin med kraft og elegance i smuk forening.

695

 

Domaine Chavy-Chouet, Pinot Noir, Bourgogne Rouge, Frankrig

Elegant og lys Bourgogne med røde bær, florale toner og blid tannin.

Frisk, let og klassisk Pinot Noir med finesse.

168 750

Rocche di Castiglione, Nebbiolo, Barolo, Piemonte, Italien

Behersket og krydret. Med parmaviol og delikate tørrede kirsebær

aromaer er det en meget klassisk og frisk Barolo.

775

 

Aldgheri, Amarone della Valpolicella, Veneto, Italien

Fyldig og koncentreret med tørret frugt, chokolade og krydderier.

Silkeblød og intens vin med lang og varm afslutning.

795

 

Marchand-Tawse, Pinot Noir, Nuits-Saint-Georges, Bourgogne, Frankrig

Dyb og elegant Bourgogne med røde bær, jordbund og krydderier.

Flot balance mellem intensitet og finesse.

1095

 

Gaja, Sangiovese, Brunello di Montalcino, Toscana, Italien

Storslået Brunello med lag på lag af mørk frugt, tobak og krydderier.

En kraftfuld og kompleks vin med lang eftersmag.

1195

 

Dominio de Atauta, Tempranillo, Valdegatiles, Ribera del Duero, Spanien

Enkeltmarksvin med dybde, mineralitet og lagringspotentiale.

Mørk frugt, grafit og flot struktur i en intens og raffineret stil.

1450

 

Vinha do Oratorio, Boa Vista, Douro, Portugal

Harmonisk vin med silkebløde tanniner, der snor sig gennem fyldige

frugtagtige smagsnoter og krydrede trænoter og god syre.

1600

 

Dessertvine

H.M. Borges Madeira Medium dry – 10-årig (75 cl.), Portugal

Kompleks og nøddeagtig med tørret frugt, citrus og karamel. Let oxideret

stil med rank syre og flot balance mellem sødme og friskhed.

78 595

 

Pacherench, Saint Albert, (75 cl.) Languedoc, Frankrig

Sød dessertvin med frisk abrikos, honning og blomster. Livlig syre giver

balance til den intense frugt og sødme.

88 650

 

D’Arenberg, Rare Tawny, (37,5 cl.), McLaren Vale, Australien

Australsk Tawny med noter af figen, rosiner og brændt sukker. Intens,

moden stil med lang eftersmag og silkeblød struktur.

98 550

 

Quinta da Devesa hvid port – 20-årig (50 cl.), Portugal

Elegant hvid port med nødder, appelsinskal og vanilje. Flot kompleksitet

og syre, der løfter den modne sødme.

108 995

 

Quinta da Devesa Tawny Port – 20-årig (75 cl.), Portugal

Moden og kompleks med toner af karamel, tørret frugt og krydderi.

Blød og intens stil med lang, varm eftersmag.

108 995

DK UK
Drinks Frokost Aften Dessert Drikke Vine