Forretter

Torsk og stenbidderrogn

I cremet ærteskum, lagt med sprødt kyllingeskind. 128.

Rørt tatar

Af okseinderlår fra Himmerland. Rørt med grov sennep, Cognac og skalotteløg.
Toppet med bearnaisecreme, røgede fedtegrever samt syltede løg. 138.

Pasteis de bacalhau

Friteret saltet torsk rørt med kartoffel. Tomat-bønnesalsa. Hjemmerørt aïoli og grillet lime. 98.

Blåmuslinger

I cremet karrysauce, skønne urter samt citrongræs. 88.

Rødbedetatar (vegetarisk)

Af bagte og rå beder. Lagt med blomkål/estragonpure og æggeblomme samt sprød vesterhavsost. 88.

Hovedretter

Blåmuslinger

I cremet karrysauce, skønne urter samt citrongræs. Hertil hjemmekogte fritter samt Bossa’s chilimayonnaise. 198.

Dagens fisk

Se tavlen eller spørg din tjener. Dagspris.

Tatar Surf ’n’ Turf

Af okseinderlår fra himmerland. Rørt med grov sennep, Cognac og skalotteløg, lagt med blomkål/estragonpure toppet med flamberede jomfruhummerhaler. Hertil sauterede gulerødder
Serveres med hjemmekogte fritter samt Bossa’s estragon mayonnaise. 268.

Ribeye

Canada heritage Angus beef.
Glaserede skalotteløg, langtidsbagte tomater, Bagte rødder samt hjemmekogte fritter.
Vælg enten peber- eller bearnaisesauce. 300 gram. 328.

Øko nakkekotelet af velfærsgris – og tørmodnet i 40 dage

Cremet safranrisotto og karrysyltet fennikel. Toppet med karamelliseret hvidløg. 248.

Bossa’s vegetariske

Svampebøf. Cremet safranrisotto og karrysyltet fennikel. Toppet med karamelliseret hvidløg . 228.

Feijoada à la Bossa

Kraftig, vildt velsmagende bønneret. Kogt med røget gris og okse og toppet med grillet Chorizo. Vilde ris, friterede madbananer, salat med olie-eddikedressing samt piri-piri. 198.

Ost og desserter

Crème Brûlée

Klassisk med vanilje. 68.

Safran og pistacie

Pistacie is serveret med svampet safran/citrusmuffin. 88.

Chokoladekage

I 5 lag. Moccasmørcreme, orangecreme samt kakaoglaze. 78.

Dagens søde

Et lille stykke sødt til kaffen. 38.

Osten

Danske top-oste med afstemt tilbehør.
2 stk. 98 / 3 stk. 128.