Forretter
Fisk- og skaldyrstallerken
- Marinerede rejer med dildmayonnaise.
- Flamberet tigerreje, estragonmayonnaise.
- Lynstegt tun med mangosalsa.
- Bacalhau med aioli.
- Hummerkroket med citrusmayonnaise.
- Barbecue-blækspruttearm, bananchutney. 248.
Dampede blåmuslinger
I cremet karrysauce, skønne urter samt citrongræs. 98.
Sorte tigerrejer i hvidløg
Hertil friterede bananer, bananchutney samt grillet lime og aioli. 158.
Caviar Royal Baeri 15 g
Serveres med hjemmelavede blinis. Hertil creme fraiche, rødløg og citron. 248.
Pasteis de bacalhau
Friteret, saltet torsk rørt med kartoffel. Hertil tomat-/ bønnesalsa, hjemmerørt aioli og grillet lime. 128.
Rørt tatar af dansk øko okse
Med syltede kantareller og bøgehatte samt friterede portobello. Toppet med karljohancreme. 158.
Bossas vegetariske
Kantareller
Stuvet med fløde og portvin. Serveret i sprød vol-au-vent med portvinsglace og persille. 138.
Jule Burrata
Serveret på smagfuld salat af rødbede og appelsin samt mandler, toppet med gløgg-glace. 138.
4-retters tastingmenu
Kan du ikke vælge? Prøv lidt af det hele! Vores 4-retters tastingmenu giver dig det bedste fra køkkenet – i én oplevelse. 498,- (Kræver at alle ved bordet vælger denne)
.
Hovedretter
Dampede blåmuslinger
I cremet karrysauce, skønne urter samt citrongræs. Hertil fritter og chilimayonnaise. 218.
Smørstegt rødspætte
Rugmelspanerede rene fileter uden ben. Toppet med håndpillede rejer.
Serveret med agurkesalat og sauce Hollandaise. Hertil små kartofler vendt i krydderurter samt grillet citron. 298.
Feijoada à la Bossa
Velsmagende bønneret (Brasiliens nationalret). Kogt på røget gris og okse.
Grillet chorizo, vilde ris, friterede madbananer, blandet salat samt piri-piri. 238.
Jule-lammeskank
Serveret på cremet kartoffelmos. Hertil syltede tranebær med rødkål og lammesauce med varme krydderier. 298.
Flamberet peberbøf
Dansk økologisk oksemørbrad flamberet i Cognac. Hertil gulerodspure og bagte rodfrugter. Serveres med fritter samtpebersauce. 150g. 298. Dobbelt op på kød! 300g. 398.
Bøf bearnaise
Grillet dansk økologisk oksemørbrad. Hertil gulerodspure og bagte rodfrugter. Serveres med fritter samt bearnaisesauce. 150g. 298. Dobbelt op på kød! 300g. 398.
Dagens tavleret
Se venligst tavlen eller spørg din tjener. Dagspris.
Dagens fisk
Vi tilbyder hver dag en skøn kreation med fisken i centrum fra vores lokale fiskemand.
Se tavlen eller spørg din tjener. 298.
Vegetariske hovedretter
Butterbean masala
Servere med vilde ris, friterede madbananer, salat samt myntecreme og piri-piri. 238.
Sprød svampebøf
Hertil gulerodpuré og bagte rodfrugter. Serveres med fritter samt bearnaisesauce. 238.
Ost og dessert
Crème Brûlée
Klassisk med vanilje. 78.
Jule-Pavlova
Fyldt med æblekompot samt kanelis.Toppet med ristede mandler samt romsyltede rosiner. 128.
Risalamande
Med Amerana kirsebærsauce samt ristede mandler. 98
Osten
Serveres med ristet rosmarinbrød samt syltet abrikos, lavendelhonning og blegselleri. 2 stk. 98 / 3 stk. 128.
Lille sød fristelse
Hjemmelavet flødebolle. 48.