Forretter
Alle forretter serveres med brød, smør samt oliventapenade
Fisk- og skaldyrstallerken
Marinerede rejer med dildmayonnaise. Flamberet tigerreje, estragonmayonnaise Lynstegt tun med mangosalsa. Bacalhau med aioli. Hummerkroket med citrusmayonnaise. Barbecue-blækspruttearm, bananchutney. 248.
Dampede blåmuslinger
I cremet karrysauce, skønne urter samt citrongræs. 98.
Svensk ostetærte med Vesterhavsost
Fyldt med dildmarinerede krebsehaler samt syltede græskar, toppet med dild mayonnaise. 148.
Caviar, Royal Baeri 15g
Serveret med blinis. Hertil creme fraiche, rødløg samt citron. 248.
Pasteis de bacalhau
Friteret, saltet torsk rørt med kartoffel. Hertil tomat-/bønnesalsa, hjemmerørt aïoli og grillet lime. 118.
Rørt tatar af dansk øko okse
Toppet med syltet grønt, peberrods-mayonnaise samt tuille og karse. 158.
Bossas vegetariske
Burrata
Serveret på smagfuld tomat-olivensalsa. Toppet med balsamico, olivenolie samt friteret pastinak. 148.
Svensk ostetærte med Vesterhavsost
Toppet med syltede hvide asparges samt græskar og dildmayonnaise. 108.
Hovedretter
Dampede blåmuslinger
I cremet karrysauce, skønne urter samt citrongræs. Hertil fritter og chilimayonnaise. 218.
Smørstegt rødspætte
Rugmelspanerede rene fileter, uden ben. Toppet med håndpillede rejer. Serveret med agurkesalat og sauce Hollandaise. Hertil små kartofler vendt i krydderurter samt grillet citron. 298.
Dagens fisk
Vi tilbyder hver dag en skøn kreation med fisken i centrum – fra vores lokale fiskemand.Se tavlen eller spørg din tjener. 298.
Feijoada à la Bossa
Velsmagende bønneret (Brasiliens nationalret). Kogt på røget gris og okse. Grillet Chorizo, vilde ris, friterede madbananer, salat samt piri-piri. 238.
Grillet svinebryst
Braiseret og letrøget. Hertil majspuré og grillet spidskål bagt med misocreme. Serveres med nye danske kartofler vendt i krydderurter samt barbecuesauce. 278.
Flamberet peberbøf
Dansk økologisk oksemørbrad flamberet i Cognac. Hertil løgpure samt sommergrønt. Serveres med fritter samt pebersauce.150g. 298. Dobbelt op på kød! 300g. 398.
Bøf bearnaise
Grillet dansk økologisk oksemørbrad.Hertil løgpure samt sommergrønt. Serveres med fritter samt bearnaisesauce.150g. 298. Dobbelt op på kød! 300g. 398.
Dagens tavleret
Se venligst tavlen eller spørg din tjener. Dagspris.
Bossas vegetariske
Grillet spidskål
Bagt med misocreme, toppet med comté. Serveret med majspuré samt nye danske kartofler vendt i krydderurter. Hertil barbecuesauce 228.
Sprød svampebøf
Hertil løgpure samt forårsgrønt. Serveres med fritter samt bearnaisesauce. 238.
Ost og dessert
Crème Brûlée
Klassisk med vanilje. 78.
Rødgrød med fløde
48%. Toppet med brændt hvid chokolade samt orangetagetes. 98.
Piña Colada
Kokos-pannacotta med vanilje fra São Tomé toppet med romgelé. Hertil ananassorbet samt kokostuille. 138.
Osten
Serveres med ristet rosmarinbrød samt syltet abrikos, lavendelhonning og blegselleri. 2 stk. 98 / 3 stk. 128.
Lille sød fristelse
Hjemmelavet flødebolle. 48.