Forretter
Alle forretter serveres med brød, smør samt oliventapenade
Fisk- og skaldyrstallerken
Skaldyrssalat med krebs og rejer.
Lynstegt tun med mangorelish.
Jomfruhummerhale med hvidløg og aioli.
Flamberet tigerreje med estragonmayonnaise og syltede løg.
Hummerkroket med citrusmayonnaise.
Barbecue-blækspruttearm, bananchutney.
1 pers. 248.
Kantareller
Stuvet med Madeira og fløde. Serveres på ristet brioche, toppet med syltede kantareller. 148.
Dampede blåmuslinger
I cremet karrysauce, skønne urter samt citrongræs. 98.
Caviar, Royal Baeri 15g
Serveret med blinis. Hertil creme fraiche, rødløg samt citron. 248.
Pasteis de bacalhau
Friteret, saltet torsk rørt med kartoffel. Hertil tomat-/bønnesalsa, hjemmerørt aïoli og grillet lime. 118.
Rørt tatar af dansk oksemørbrad
Rørt med grov sennep & æggeblomme. Hertil syltede og dehydrerede svampe samt Karl-Johan-mayo.158.
Hovedretter
Dampede blåmuslinger
I cremet karrysauce, skønne urter samt citrongræs. Hertil fritter og chilimayonnaise. 218.
Smørstegt rødspætte
Rugmelspanerede rene fileter, uden ben. Toppet med håndpillede rejer. Serveret med agurkesalat, sauce Hollandaise.Hertil nye danske kartofler vendt i krydderurter samt grillet citron. 298.
Feijoada à la Bossa
Velsmagende bønneret (Brasiliens nationalret).
Kogt på røget gris og okse. Grillet Chorizo, vilde ris, friterede madbananer, salat samt piri-piri. 238.
Grillet svinebryst
Braiseret, letrøget, barbecuemarineret Hertil majspuré og grillet spidskål bagt med misocreme. Serveres med nye danske kartofler vendt i krydderurter. 278.
Flamberet peberbøf
Dansk økologisk oksemørbrad flamberet i Cognac. Hertil sauteret kål, grillet sommergulerod samt tomat-/ peberfrugtpuré. Serveres med fritter samt pebersauce. 150g. 298.
Dobbelt op på kød! 300g. 398.
Bøf bearnaise
Grillet dansk økologisk oksemørbrad. Hertil sauteret kål, grillet sommergulerod samt tomat-/ peberfrugtpuré. Serveres med fritter samt bearnaisesauce. 150g. 298.
Dobbelt op på kød! 300g. 398.
Dagens fisk
Vi tilbyder hver dag en skøn kreation med fisken i centrum – fra vores lokale fiskemand. Se tavlen eller spørg din tjener. 298.
Bossas vegetariske hovedret
Grillet spidskål
Bagt med misocreme, toppet med Gammel Knas. Hertil majspuré. Serveres med nye danske kartofler vendt i krydderurter. 198.
Ost og dessert
Crème Brûlée
Klassisk med vanilje. 78.
Piña Colada
Kokos-pannacotta med vanilje fra São Tomé toppet med romgelé. Hertil ananassorbet samt kokostuille. 138.
Dagens søde
Hjemmelavet flødebolle. 48.
Bossas rødgrød
Toppet med brændt hvid chokolade samt orangetagetes. Hertil 48% fløde. 128.
Osten
Serveres med ristet rosmarinbrød samt syltet pære, lavendelhonning og blegselleri. 2 stk. 98 / 3 stk. 128
Det sker på Bossa Nova
Live SommerBossa med Starup/Taanum Duo
Lækker Jazz & Bossa Nova til din middag fra de 2 dygtige herrer.