Forretter
Fisk- og skaldyrstallerken
- Marinerede rejer med dildmayonnaise.
- Flamberet tigerreje, estragonmayonnaise.
- Tuntatar med miso og kapers
- Bacalhau med aioli.
- Hummerkroket med citrusmayonnaise.
- Barbecue-blækspruttearm, bananchutney. 248.
Dampede blåmuslinger
I cremet karrysauce, skønne urter samt citrongræs. 98.
Tun-tatar
Med misocreme, jordskok og friterede kapers. 138.
Caviar Black label 15 g
Serveres med hjemmelavede blinis. Hertil creme fraiche, rødløg og citron. 248.
Pasteis de bacalhau
Friteret, saltet torsk rørt med kartoffel. Hertil tomat-/ bønnesalsa, hjemmerørt aioli og grillet lime. 128.
Rørt tatar af dansk øko okse
Med syltede kantareller og bøgehatte samt friterede portobello. Toppet med karljohancreme. 158.
Bossas vegetariske
Kartoffelsuppe
Toppet med sprøde jordskokkechips samt trøffelolie. 138.
Burrata
Bagte rødbeder, balsamico samt ristede mandler og persille. 138.
Tastingmenu
500 kr. pr. Person.
Hele bordet vælger denne menu.
- Kartoffelsuppe, chorizo, trøffelolie.
- Tuntatar, miso, jordskok, frit. kapers.
- Grillet BBQ-kylling, selleri–kartoffelpuré, æble– kålslaw.
- Blommetrifli, rom, vaniljecreme, knas.
Hovedretter
Dampede blåmuslinger
I cremet karrysauce, skønne urter samt citrongræs. Hertil fritter og chilimayonnaise. 218.
Smørstegt rødspætte
Rugmelspanerede rene fileter uden ben. Toppet med håndpillede rejer.
Serveret med agurkesalat og sauce Hollandaise. Hertil små kartofler vendt i krydderurter samt grillet citron. 298.
Feijoada à la Bossa
Velsmagende bønneret (Brasiliens nationalret). Kogt på røget gris og okse.
Grillet chorizo, vilde ris, friterede madbananer, blandet salat samt piri-piri. 238.
Grillede lammekoteletter
Risotto med citron og parmesan. Hertil salsa verde, bagte tomater samt syltede løg. 298.
Flamberet peberbøf
Dansk økologisk oksemørbrad flamberet i Cognac. Hertil gulerodspure og bagte rodfrugter. Serveres med fritter samtpebersauce. 150g. 298. Dobbelt op på kød! 300g. 398.
Bøf bearnaise
Grillet dansk økologisk oksemørbrad. Hertil gulerodspure og bagte rodfrugter. Serveres med fritter samt bearnaisesauce. 150g. 298. Dobbelt op på kød! 300g. 398.
Dagens tavleret
Se venligst tavlen eller spørg din tjener. Dagspris.
Dagens fisk
Vi tilbyder hver dag en skøn kreation med fisken i centrum fra vores lokale fiskemand.
Se tavlen eller spørg din tjener. 298.
Vegetariske hovedretter
Butterbean masala
Servere med vilde ris, friterede madbananer, salat samt myntecreme og piri-piri. 238.
Sprød svampebøf
Hertil gulerodpuré og bagte rodfrugter. Serveres med fritter samt bearnaisesauce. 238.
Ost og dessert
Crème Brûlée
Klassisk med vanilje. 78.
Chokoladekage
Bossas 3-lags chokoladekage med saltkaramel. Serveret med vaniljeis, Cointreau-sauce samt sprød tuille. 128.
Blommetrifli
Syltet i rom. Lagt med vaniljecremesamt knas. 128.
Osten
Serveres med ristet rosmarinbrød samt syltet abrikos, lavendelhonning og blegselleri. 2 stk. 98 / 3 stk. 128.
Lille sød fristelse
Hjemmelavet flødebolle. 48.