Forretter
Alle forretter serveres med brød, smør samt oliventapenade
Fisk- og skaldyrstallerken
Marinerede rejer med dildmayonnaise. Flamberet tigerreje, estragonmayonnaise Letrøget kammusling, stenbiderrogn. Bacalhau med aioli. Hummerkroket med citrusmayonnaise. Barbecue-blækspruttearm, bananchutney. 248.
Dampede blåmuslinger
I cremet karrysauce, skønne urter samt citrongræs. 98.
Hvide asparges
Med cremet muslingesauce samt stenbiderrogn. 178.
Caviar, Royal Baeri 15g
Serveret med blinis. Hertil creme fraiche, rødløg samt citron. 248.
Pasteis de bacalhau
Friteret, saltet torsk rørt med kartoffel. Hertil tomat-/bønnesalsa, hjemmerørt aïoli og grillet lime. 118.
Tatar af dansk øko okse
Rørt med merian og grov sennep. Hertil bagte tomater, røget mayonnaise samt friterede kapers. 158.
Bossas vegetariske
Burrata
Serveret på smagfuld tomat-olivensalsa. Toppet med balsamico, olivenolie samt friteret pastinak. 148.
Hvide asparges
Med Hollandaisesauce samt friterede kapers. 138.
Hovedretter
Dampede blåmuslinger
I cremet karrysauce, skønne urter samt citrongræs. Hertil fritter og chilimayonnaise. 218.
Smørstegt rødspætte
Rugmelspanerede rene fileter, uden ben. Toppet med håndpillede rejer. Serveret med agurkesalat og sauce Hollandaise. Hertil små kartofler vendt i krydderurter samt grillet citron. 298.
Feijoada à la Bossa
Velsmagende bønneret (Brasiliens nationalret). Kogt på røget gris og okse. Grillet Chorizo, vilde ris, friterede madbananer, salat samt piri-piri. 238.
Lammekoteletter
Hvidløgsgrillede. Serveret med forårsrisottomed asparges, ærter og spinat. Hertil grillede gulerødder. 288.
Flamberet peberbøf
Dansk økologisk oksemørbrad flamberet i Cognac. Hertil løgpure samt forårsgrønt. Serveres med fritter samt pebersauce.150g. 298. Dobbelt op på kød! 300g. 398.
Bøf bearnaise
Grillet dansk økologisk oksemørbrad.Hertil løgpure samt forårsgrønt. Serveresmed fritter samt bearnaisesauce.150g. 298. Dobbelt op på kød! 300g. 398.
Dagens tavleret
Se venligst tavlen eller spørg din tjener. Dagspris.
Ost og dessert
Crème Brûlée
Klassisk med vanilje. 78.
Kaffebrød
Toppet med jordbær samt mascarpone creme. 98.
Iskold rabarbersuppe
Kogt med vanilje. Anrette med hvidchokoladeis. 98.
Osten
Serveres med ristet rosmarinbrød samt syltet abrikos, lavendelhonning og blegselleri. 2 stk. 98 / 3 stk. 128.
Lille sød fristelse
Hjemmelavet flødebolle. 48.